Процесс пития как обрастал, так и будет обрастать всевозможными достоверными и проверенными мифами, в которых правда и домыслы переплетаются так тесно, что им верят все – от академиков до разнорабочих. Доктор медицинских наук Владимир Нужный прокомментировал некоторые из народных алкогольных сентенций.
«У русского человека особенный набор генов и многовековая тренировка, что позволяет им пить больше, чем другим народам, и с меньшими последствиями для здоровья». Правда?
– «Тренировка» тут большой роли не играет, а вот набор генов, которые кодируют ферменты, окисляющие алкоголь, у нас и, скажем, у тех, кто живет в Старом Свете, то бишь у коренных европейцев, действительно различается. Поэтому реакция у нашего человека и, например, немца на спиртное различна. Если немец от стакана водки опьянеет моментально, то русский попросит добавки. Еще тяжелее представителям монголоидной расы, у которых резко снижена активность второго фермента в цепи окисления алкоголя. Но это совсем не значит, что алкоголь оказывает на наше здоровье меньшее влияние. Его быстрое окисление в организмах наших сограждан ведет к такому же быстрому накоплению продукта переработки алкоголя – ацетальдегида – в печени. А токсичность этого соединения в тысячу раз выше, чем у чистого алкоголя.
«Если градус не понижать, то похмелья не будет». Правда?
– Будет. Понижаете вы градус или повышаете – разницы нет. Все в итоге зависит от количества выпитого. Правильнее было бы сказать: «держитесь в пределах градуса», а лучше – в пределах своей алкогольной нормы, которую каждый человек годам к 25 уже сам выводит экспериментальным путем.
Градусными «качелями» занимаются, как правило, люди, уже больные алкоголизмом или очень близкие к этому.
Именно от них обычно исходит совет после выпитой водки еще «лакирнуться» пивом. Это просто попытка продолжить возлияния и поддержка длительного наркотического состояния, а значит, более длительного и тяжелого последующего похмелья.
«Мешать напитки – дело последнее». Правда?
– Согласен. Лучше придерживаться одного выбранного наименования. Если вы пили водку и она закончилась, не переходите на вино и наоборот. Новый год по традиции начинают отмечать шампанским. Но если вы планируете дальше пить водку или коньяк, то после «обязательного» бокала с игристым плотно закусите и переходите на водку сразу, не дожидаясь, когда бутылка шампанского закончится. Иначе будут неприятности. Шампанское содержит газ, который ускоряет всасывание алкоголя – как собственного, так и последующего от крепких напитков. Процесс опьянения ускоряется, пиковое содержание алкоголя в крови повышается, отравление организма тоже наступит скорее.
«Водка – самый безопасный для здоровья напиток, потому что она чище всяких коньяков и вискарей». Правда?
– Для здоровья безопаснее и полезнее не пить вообще или уж если пить, то натуральные виноградные вина. А все разговоры о том, что чем чище алкоголь, тем для организма лучше, – это миф. Исследования показывают, что крепкие напитки, изготовленные на основе спирта-ректификата (более чистого с точки зрения химии), быстрее вызывают у человека алкоголизм,
и при лечении расставаться с водкой куда тяжелее, чем, например, с коньяком.
А вот спиртное, полученное путем обычной дистилляции – виски, коньяк, все виды бренди, граппа, чача, – содержит в себе остаточные природные микропримеси, которые обладают мощными полезными свойствами и защищают организм от токсического воздействия чистого алкоголя, в том числе и на сердечно-сосудистую систему.
«Алкоголь надо закусывать, а не запивать». Правда?
– Надо обязательно и закусывать, и запивать, поскольку пища замедлит процесс всасывания алкоголя из желудка в кровь, а жидкость поможет вашей печени переработать поступившую винно-водочную продукцию, а почкам – быстрее вывести токсины из организма. Только запивать спиртное нужно не газировкой, а соками или простой водой.
«Лучший способ опохмелиться – 50 граммов водки с утра». Правда?
– Это способ отсрочить более тяжелое похмелье либо уйти, что называется, «на второй круг», то есть в запой. Опохмеление – прямой путь к алкоголизму, главный момент, формирующий патологическую зависимость от спиртного безотносительно к тому, настоящий вы алкоголик или потенциальный. Похмельем нужно переболеть, лучше всего лежа или во сне. Если это невозможно, то на помощь придут капустный или огуречный рассол, фруктовые соки (особенно яблочный), растворимый аспирин, от проблем с кишечником помогут активированный уголь, полифепам, литр молока или кефира (можно больше).
Нельзя принимать мочегонные препараты, поскольку алкоголь сам по себе обезвоживает организм,
и сухость во рту это доказывает. Напоследок приведу хороший рецепт борьбы с похмельем, который открыли сами алкоголики: пол-литра чая средней крепости, в него 4–5 столовых ложек меда и сок одного лимона. Помогает.
«С помощью алкоголя можно быстро согреться». Правда?
– Алкогольные напитки часто называют горячительными. Почему? Люди уверены в том, что спирт обладает согревающим эффектом. И для замерзшего человека глоток чего-нибудь крепкого – самое лучшее лекарство. В подобном утверждении содержится лишь маленькая толика истины. Дело в том, что при охлаждении помогают примерно 50 граммов водки или коньяка. Они расширяют сосуды и нормализуют кровоснабжение внутренних органов. Последующие же дозы алкоголя усиливают кровоток в коже. Она краснеет, появляется приятное чувство тепла. Но оно очень обманчиво – ведь в этом случае усиливается теплоотдача, и организм начинает остывать еще больше. Причем у человека сохраняется субъективное ощущение полного благополучия. Так что согревающий эффект спиртных напитков очень преувеличен.
«Алкоголь снимает стресс». Правда?
– Часто уставшие люди пытаются поднять себе настроение с помощью алкоголя. Но в большинстве случаев это делается неправильно. Ведь выпивать надо совсем немного – 20–30 мл водки или коньяка или 40 мл вина или мартини. Такие небольшие дозы снимают внутреннее напряжение и помогают расслабиться. Что, в общем-то, соответствует понятию «снять стресс».
К сожалению, чаще всего для этой цели используются гораздо более весомые объемы спиртного.
И здесь сценарий может развиваться по двум путям. Первый – усугубляется усталость, снижается настроение, появляется своеобразная депрессия, которая только усиливает чувство внутреннего утомления. Второй – это алкогольная эйфория, которая тоже неизбежно заканчивается депрессией. Ни в том, ни в другом случае об освобождении от стресса говорить не приходится. Так что если уж избавляться от этой напасти с помощью алкоголя, то делать это надо с умом.
«Алкоголь – лекарство от простуды». Правда?
– Многие лечатся от простуды водкой – с яблоками, с медом, с чем-нибудь еще. Считается, что такое снадобье и температуру снижает, и насморк останавливает, и боль в горле уменьшает. Откуда взялось такое поверье – никто не знает. Однако многие почему-то уверены, что это старинный русский рецепт и что все наши предки лечились подобным образом. Вполне возможно, что русичи боролись с простудой с помощью водки. Важно другое – современная медицина такого способа не признает.
Во-первых, иммунитет «огненная вода» никоим образом не улучшает. Во-вторых, спирт далеко не лучшим образом сказывается на воспаленном горле. Оно начинает болеть после «лечения» еще больше. Так что верить в целебную силу водки не надо. А вот небольшое количество подогретого красного вина выпить можно. Оно, по крайней мере, обладает способностью стимулировать иммунную систему организма.
