Воскресенье, 14 февраля 2021 12:53

Ценовая экспертиза: сколько стоит пирог с лососем

Ценовая экспертиза: сколько стоит пирог с лососем

Пирог – это не просто блюдо, а напоминающее о детстве лакомство, рецепт которого зачастую хранится в семье и передается из поколения в поколение. Подав на стол пирог с лососем, шпинатом и миндалем, можно приятно удивить и гостей, и домочадцев.

В кухнях разных странах найдется множество традиционных пирогов. Все они имеют разные формы, начинки и зачастую особое предназначение. Давайте приготовим вкусное и интересное блюдо – пирог из лосося со шпинатом и миндалем, достойный стать украшением не только воскресного, но и праздничного стола.

Чтобы приготовить этот пирог, потребуется слоеное тесто, причем – бездрожжевое, так как тесто на дрожжах поднимается слишком сильно. Тесто можно купить в магазине в отделе замороженных продуктов, а можно приготовить самостоятельно – это не очень сложно, но, конечно, процесс приготовления потребует больше времени. Шпинат также можно использовать свежий или взять замороженный, который продается уже измельченным.

Рецепт пирога с лососем, шпинатом и миндалем

Ингредиенты

  • 1 филе лосося, примерно 1 кг (5,79 евро/кг за целую тушку) 5,79 евро
  • 500 г шпината (2,72 евро/кг) 1,36 евро
  • 20 г масла, нарезанного кубиками (6,60 евро/кг) 0,13 евро
  • щепотка молотого мускатного ореха (115 евро/кг) 0,12 евро
  • 2 столовые ложки жирных сливок (3,95 евро/литр) 0,12 евро
  • Сок половинки лимона (1,49 евро/кг) 0,10 евро
  • 50 г бланшированного нарезанного миндаля (12,97 евро/кг) 0,65 евро
  • 500 г слоеного теста (2,70 евро/кг) 1,35 евро
  • 1 взбитое яйцо (1,09 пачка 10 шт. ) 0,11 евро
  • мука для присыпки
  • Количество ингредиентов рассчитано на 6–8 порций. Покупки делаем в магазине Rimi.

Всего мы потратили 9,73 евро, таким образом, одна порция пирога обойдется в 1,62–1,21 евро.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Острым ножом отделите филе лосося, снимите кожу и удалите все кости. Разрежьте пополам и отложите в сторону.

Положите шпинат, масло и мускатный орех с приправами в большую сковороду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Дайте немного потомиться, хорошо перемешайте и продолжайте готовить, периодически помешивая, около 5 минут. Слейте жидкость, дайте немного остыть, затем поместите шпинат между листами пекарской бумаги и отожмите лишнюю жидкость.

Приготовленный шпинат нарежьте, смешайте с лимонным соком, добавьте сливки, приправы по вкусу и отложите.

Слегка обжарьте очищенный от шкурки миндаль 3–5 минут до золотистого цвета на среднем огне, часто помешивая. Затем измельчите.

Раскатайте тесто до размеров 30 х 50 см на слегка присыпанной мукой поверхности. Отрежьте полоску 5 см для украшения, затем разрежьте большой прямоугольник пополам по всей длине. Осторожно раскатайте одну половину так, чтобы она покрывала филе лосося (это будет верхний слой).

Поместите меньший кусок теста на противень с антипригарным покрытием или используйте пекарскую бумагу. Сверху выложите половину лосося. Покройте слоем шпината, затем измельченного миндаля. Добавьте второй кусок лосося, поместив его более толстый конец над более тонким концом первой половины.

Смажьте края теста вокруг лосося взбитым яйцом. Сверху уложите второй кусок теста, прижав края, чтобы скрепить их. Отрежьте лишнее тесто. Смажьте пирог взбитым яйцом.

Раскатайте оставшуюся полоску теста. Вырежьте украшения для верхней части пирога. Смажьте их также взбитым яйцом. Перед запеканием охладите в холодильнике 20 минут. 

Поставьте противень в центр разогретой духовки и запекайте 30–35 минут до золотистого цвета.

Оцените материал
4
(2 голосов)
Рейтинг:
4.75

Какие продукты полезны, а какие приближают старость

Пища, продлевающая молодость, и продукты, наоборот, приближающие старость - специалисты, несмотря на массу нюансов, довольно четко выделяют…
Рейтинг:
2.33

Мир подсчитал ковид-ассоциированную смертность за 2020 год: данные…

Мир постепенно подводит итоги ковид-ассоциированной смертности в…

Ученые высчитали время действия иммунитета: человек будет болеть…

Доктор биологических наук, профессор Школы системной биологии…

Баллистики США и РФ рассчитали, куда упадет ступень китайской ракеты

Расхождение по поводу места вхождения в атмосферу второй ступени…

Россияне назвали профессии с несправедливо маленькой зарплатой

В России провели исследование, в котором попытались вычислить…