Воскресенье, 14 февраля 2021 12:53

Ценовая экспертиза: сколько стоит пирог с лососем0

Ценовая экспертиза: сколько стоит пирог с лососем

Пирог – это не просто блюдо, а напоминающее о детстве лакомство, рецепт которого зачастую хранится в семье и передается из поколения в поколение. Подав на стол пирог с лососем, шпинатом и миндалем, можно приятно удивить и гостей, и домочадцев.

В кухнях разных странах найдется множество традиционных пирогов. Все они имеют разные формы, начинки и зачастую особое предназначение. Давайте приготовим вкусное и интересное блюдо – пирог из лосося со шпинатом и миндалем, достойный стать украшением не только воскресного, но и праздничного стола.

Чтобы приготовить этот пирог, потребуется слоеное тесто, причем – бездрожжевое, так как тесто на дрожжах поднимается слишком сильно. Тесто можно купить в магазине в отделе замороженных продуктов, а можно приготовить самостоятельно – это не очень сложно, но, конечно, процесс приготовления потребует больше времени. Шпинат также можно использовать свежий или взять замороженный, который продается уже измельченным.

Рецепт пирога с лососем, шпинатом и миндалем

Ингредиенты

  • 1 филе лосося, примерно 1 кг (5,79 евро/кг за целую тушку) 5,79 евро
  • 500 г шпината (2,72 евро/кг) 1,36 евро
  • 20 г масла, нарезанного кубиками (6,60 евро/кг) 0,13 евро
  • щепотка молотого мускатного ореха (115 евро/кг) 0,12 евро
  • 2 столовые ложки жирных сливок (3,95 евро/литр) 0,12 евро
  • Сок половинки лимона (1,49 евро/кг) 0,10 евро
  • 50 г бланшированного нарезанного миндаля (12,97 евро/кг) 0,65 евро
  • 500 г слоеного теста (2,70 евро/кг) 1,35 евро
  • 1 взбитое яйцо (1,09 пачка 10 шт. ) 0,11 евро
  • мука для присыпки
  • Количество ингредиентов рассчитано на 6–8 порций. Покупки делаем в магазине Rimi.

Всего мы потратили 9,73 евро, таким образом, одна порция пирога обойдется в 1,62–1,21 евро.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Острым ножом отделите филе лосося, снимите кожу и удалите все кости. Разрежьте пополам и отложите в сторону.

Положите шпинат, масло и мускатный орех с приправами в большую сковороду. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Дайте немного потомиться, хорошо перемешайте и продолжайте готовить, периодически помешивая, около 5 минут. Слейте жидкость, дайте немного остыть, затем поместите шпинат между листами пекарской бумаги и отожмите лишнюю жидкость.

Приготовленный шпинат нарежьте, смешайте с лимонным соком, добавьте сливки, приправы по вкусу и отложите.

Слегка обжарьте очищенный от шкурки миндаль 3–5 минут до золотистого цвета на среднем огне, часто помешивая. Затем измельчите.

Раскатайте тесто до размеров 30 х 50 см на слегка присыпанной мукой поверхности. Отрежьте полоску 5 см для украшения, затем разрежьте большой прямоугольник пополам по всей длине. Осторожно раскатайте одну половину так, чтобы она покрывала филе лосося (это будет верхний слой).

Поместите меньший кусок теста на противень с антипригарным покрытием или используйте пекарскую бумагу. Сверху выложите половину лосося. Покройте слоем шпината, затем измельченного миндаля. Добавьте второй кусок лосося, поместив его более толстый конец над более тонким концом первой половины.

Смажьте края теста вокруг лосося взбитым яйцом. Сверху уложите второй кусок теста, прижав края, чтобы скрепить их. Отрежьте лишнее тесто. Смажьте пирог взбитым яйцом.

Раскатайте оставшуюся полоску теста. Вырежьте украшения для верхней части пирога. Смажьте их также взбитым яйцом. Перед запеканием охладите в холодильнике 20 минут. 

Поставьте противень в центр разогретой духовки и запекайте 30–35 минут до золотистого цвета.

Оцените материал
0
(0 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

Бульвар08 марта

Бывшая жена Безоса вышла замуж за школьного учителя

Бывший супруг Маккензи Скотт и основатель корпорации Джефф Безос назвал ее нового избранника "отличным парнем" и заявил, что счастлив и рад…
События08 марта

Найден новый штамм коронавируса, противостоящий вакцинам

В Великобритании обнаружен очередной новый вариант коронавируса, способный избегать естественного или вызванного вакциной иммунитета. Более…
Рейтинг:
5.00
За рубежом06 марта

В футболе разрешили играть рукой

Футболистам разрешили играть рукой в определенных случаях.…
Цифра дня06 марта

Коронавирус диагностирован еще у 1542 жителей Эстонии, скончались…

За минувшие сутки в Эстонии было проанализировано 7525 тестов на…
Рейтинг:
5.00
Здоровье06 марта

Для снижения веса призвали пореже есть мясо

Весна – самое время думать о лете, теплых морях, пляжах... Потому…
Бульвар06 марта

СМИ: Киркоров задолжал миллионы рублей за ремонт замка1

Поп-певец Филипп Киркоров задолжал строителям 2,1 млн рублей за…