Пятница, 18 сентября 2020 16:31

Ценовая экспертиза: шарлотка из яблок0

Ценовая экспертиза: шарлотка из яблок

На ценовой экспертизе очень простая осенняя выпечка – шарлотка из яблок.

Удивительна история происхождения названия этого яблочного пирога. Вернее, одна из версий.

В конце XIX – начале XX века в России в немецких пекарнях пекли этот пирог из остатков хлеба. Русские посмеивались и говорили, что жены немцев экономят и даже пироги делают из сухарей, а так как имя Шарлотта было нарицательным для всех немок, то и выпечку стали называть «шарлоткой».

Действительно, пирог очень простой и по силам даже неопытным хозяйкам. Матерые же домоуправительницы, которым этот рецепт покажется слишком легким, могут поэкспериментировать, добавляя в пирог ягоды брусники, творог или корицу.

Важный момент – яблоки лучше взять кислые, а подчеркнуть «кислинку» можно большим количеством сахара. Он, кстати, пропекаясь, образует карамельную корочку на пироге, но если вам и этого покажется мало – посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

И главное: в нашей экспертизе самым важным и ценообразующим ингредиентом пирога являются яблоки, поэтому чем выгоднее вы их купите, тем меньше будет итоговая сумма. Ну, а в самом большом выигрыше окажутся владельцы садов с собственными фруктами.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты на 12 порций:

Сахар 250 г

Яйца 5 штук

Пшеничная мука 250 г

Яблоко 600 г

Растительное масло 25 мл

Сода ½ чайной ложки

Время приготовления: 35 минут

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашенную уксусом соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

3. Смазать форму растительным маслом. Вылить половину теста, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.

4. Поместить форму в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 20–25 минут. Проверить пирог, воткнув в него зубочистку – тесто не должно прилипать.

Медиа

Оцените материал
4
(1 Голосовать)

Добавить комментарий

Последние статьи

События21 октября

Мужчина нашел дорогой телефон и потребовал с хозяйки половину от его стоимости

Жительница Таллинна Елизавета Анник в воскресенье, 6 сентября, около 22 часов потеряла на пустыре возле Ляэнемере дорогой телефон. «Четыре…
Здоровье20 октября

Британский эксперт: вакцина не избавит мир от коронавируса

Как сообщает телеканал Sky News, британские эксперты высказали сомнения, что появление вакцины от коронавируса способно полностью избавить…
Рейтинг:
5.00
Потребитель19 октября

Читатель: банкоматы убирают - куда нам бегать за деньгами?2

Наша читательница Валентина из Таллинна просит снова установить…
Рейтинг:
5.00
Здоровье19 октября

Названа сладость, которая защищает от гипертонии и холестерина

Существует одна сладость, которая помогает улучшить работу сердца и…
Рейтинг:
5.00
За рубежом19 октября

К Земле летит астероид размером с холодильник

Сейчас небесное тело летит к Земле со скоростью более 25 тысяч миль в…
Здоровье19 октября

В Китае впервые обнаружили живой коронавирус на упаковке замороженной…

Он был найден китайскими специалистами в ходе расследования вспышки…