Пятница, 18 сентября 2020 16:31

Ценовая экспертиза: шарлотка из яблок0

Ценовая экспертиза: шарлотка из яблок

На ценовой экспертизе очень простая осенняя выпечка – шарлотка из яблок.

Удивительна история происхождения названия этого яблочного пирога. Вернее, одна из версий.

В конце XIX – начале XX века в России в немецких пекарнях пекли этот пирог из остатков хлеба. Русские посмеивались и говорили, что жены немцев экономят и даже пироги делают из сухарей, а так как имя Шарлотта было нарицательным для всех немок, то и выпечку стали называть «шарлоткой».

Действительно, пирог очень простой и по силам даже неопытным хозяйкам. Матерые же домоуправительницы, которым этот рецепт покажется слишком легким, могут поэкспериментировать, добавляя в пирог ягоды брусники, творог или корицу.

Важный момент – яблоки лучше взять кислые, а подчеркнуть «кислинку» можно большим количеством сахара. Он, кстати, пропекаясь, образует карамельную корочку на пироге, но если вам и этого покажется мало – посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

И главное: в нашей экспертизе самым важным и ценообразующим ингредиентом пирога являются яблоки, поэтому чем выгоднее вы их купите, тем меньше будет итоговая сумма. Ну, а в самом большом выигрыше окажутся владельцы садов с собственными фруктами.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты на 12 порций:

Сахар 250 г

Яйца 5 штук

Пшеничная мука 250 г

Яблоко 600 г

Растительное масло 25 мл

Сода ½ чайной ложки

Время приготовления: 35 минут

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашенную уксусом соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

3. Смазать форму растительным маслом. Вылить половину теста, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.

4. Поместить форму в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 20–25 минут. Проверить пирог, воткнув в него зубочистку – тесто не должно прилипать.

Медиа

Оцените материал
4
(2 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

События18 января

Спасательный департамент проверит пожаробезопасность попечительных учреждений

Произошедший в прошлый вторник трагический пожар в пансионате Мяннику в Ида-Вирумаа послужил поводом для проведения внеплановой проверки…
За рубежом18 января

Глава Евросовета не исключил разрешений путешествовать лишь привитым от COVID

Глава Евросовета Шарль Мишель в интервью нидерландскому общественному телевидению ответил на вопрос, не будут ли паспорта о вакцинации…

Последние статьи

Рейтинг:
1.00
События16 января

Расширение целевых групп вакцинации откладывается как минимум на…

Вакцинация продолжится на предстоящей неделе в меньше объеме, чем…
Рейтинг:
1.83
События16 января

Каллас: по налогам мы с Центристской партией сумели найти середину1

Партия реформ и Центристская партия в пятницу второй день проводили…
Рейтинг:
5.00
Здоровье15 января

Легкие пациентов с коронавирусом ужаснули специалистов: «Они…

Легкие у людей, перенесших COVID, выглядят намного хуже, чем «легкие…
Рейтинг:
1.00
События15 января

Очередная гибель ребенка на тюбинге: ударился головой о качели

Подробности трагедии на северо-западе Москвы, где, катаясь на…