Пятница, 30 октября 2020 12:30

Ценовая экспертиза: фаршированный перец0

Ценовая экспертиза: фаршированный перец

Это блюдо – сводный брат голубцов, и тем, кому не нравится вкус фарша, завернутого в капустный лист, наверняка придется по вкусу аромат фаршированных перцев.

Доподлинно неизвестно, в какой стране жил повар, придумавший начинить перец фаршем, но история чаще всего отправляет нас искать родителей фаршированного перца в Румынию, Болгарию или Молдавию. Именно в этих странах – известных на весь мир производителях сладкого перца – по мнению историков-кулинаров, родилось это блюдо.

В справедливость этой версии говорит и то, что фаршированные перцы достаточно дешевая еда, а упомянутые выше страны никогда особой роскошью не славились. Да и блюдо это из-за простоты приготовления и дешевизны считалось, скорее, пищей бедняков. В фарш можно было добавить побольше риса, моркови и лука, сократив долю дорогого мяса, а овощи – помидоры и т. д. – дорогими продуктами не являлись, как и сладкий перец, который в Советском Союзе называли «болгарским», массово поставляемый из братской Болгарии на наши прилавки.

Однако за дешевизной блюда скрываются, как обычно это бывает, очень аппетитные аромат и вкус, которые дает сочетание жирного мяса и тушеных в соусе овощей. Добавьте сюда еще и яркую цветовую палитру, состоящую из красных оттенков перца с желтыми разводами жирного соуса и ложкой белоснежной сметаны, и осенний вечер будет уже не настолько сер и пасмурен. Ведь так?

Фаршированный перец

Ингредиенты на 5 порций:

Фарш ½ кг

Сладкий перец 8 штук (1300 г)

Рис 100 г

Морковь 200 г

Репчатый лук 300г

Сметана 100 г

Томатная паста 3 столовые ложки

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Половину лука и моркови обжарить на сковороде.
  2. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.
  3. У перца срезать верхушку и очистить его от семян. Начинить перец фаршем.
  4. Сметану с томатной пастой смешать. Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука – все перемешать. Сверху выложить перцы и залить водой ровно на половину высоты перца.
  5. Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут. 

Медиа

Оцените материал
0
(0 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

События28 января

Столкновение с лосем может обойтись водителю в десятки тысяч евро

По последним данным, в прошлом году Департамент окружающей среды зарегистрировал 5500 сообщений о столкновениях автомобилей с крупными…
Потребитель27 января

Евростат: страны Балтии бьют рекорды по росту цен на жилье и арендной платы

Эстония, Латвия и Литва бьют рекорды в Европе по росту цен на жилье и арендной платы. Об этом говорится в последнем исследовании от…
Бульвар26 января

Ребенок 90-летнего Краско оказался чужим: актер поведал горькие…

На днях общество взбудоражила сенсация: 90-летний актер Иван Краско,…
Рейтинг:
4.67
Здоровье26 января

В Турции разработали спрей, убивающий коронавирус за минуту

Препарат уничтожает вирус, не повреждая ткани ротовой и носовой…
Здоровье26 января

Пандемия повлияла на психическое здоровье людей

При выходе из кризиса следует особенное внимание уделить укреплению…
Рейтинг:
5.00
Здоровье26 января

Доктор Елена Розинько: я призываю своих близких пройти вакцинацию

Если человек точно не знает, как работают вирусология, фармакология…