Суббота, 05 июня 2021 12:43

Ревень и клубника – сводящий с ума кисло-сладкий вкус долгожданной весны

Пришла, наконец, настоящая весна – теплая и солнечная, хотя и привычно капризная. На каждом углу продается клубника, а на садовых грядках подрастают крепенькие румяные стебли ревеня (или рабарбара, как его часто называют в наших широтах). Сочетание сладкой клубники и кислого рабарбара – это отражение нашей весны, которая то радует ласковым солнышком, то пугает колючими заморозками.

Прелесть бисквитного пирога с клубникой и рабарбаром в том, что приготовление его по силам и ребенку, и даже на даче, при наличии духовки, можно скоренько соорудить отличное угощение к чаю. Да такое, что все соседи побросают свои грабли с лопатами и прибегут на аромат в гости. И, поверьте, этот бисквитный пирог стоит того, чтобы приготовить сразу побольше!

Сладкая клубника прекрасно оттеняет кисловатый вкус ревеня. Бисквит получается настолько сочный и оригинальный, что точно не оставит никого равнодушным и займет почетное место среди ваших любимых летних десертов. Количество клубники и ревеня можно варьировать: хотите послаще – берите побольше клубники и поменьше ревеня!

Будьте готовы к тому, что из-за высокой сочности ингредиентов муки может потребоваться чуть больше, чем указано в рецепте.

Количество ингредиентов рассчитано на 10 порций. Покупки делаем в магазине Prisma. Всего мы потратили 6,28 евро, соответственно, одна порция бисквитного пирога с клубникой и рабарбаром обошлась в 0,63 евро.

Рецепт бисквитного пирога с ревенем и клубникой

Ингредиенты на 10 порций:

  • Сливочное масло 5 г (6,45 евро/кг) 0,03 евро
  • Панировочные сухари 3 г (2,47 евро/кг) 0,01 евро

Тесто:

  • Мука 250 г (0,59 евро/кг) 0,15 евро
  • Сахар 200 г (0,59 евро/кг) 0,12 евро
  • Яйца 4 шт. (0,79 евро/10 шт.) 0,32 евро
  • Сметана 25 г (1,68 евро/кг) 0,04 евро
  • Ванильный сахар 5 г (4,40 евро/кг) 0,02 евро
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) 7 г (5,11 евро/кг) 0,04 евро
  • Соль по вкусу

Начинка:

  • Ревень 900 г (5,18 евро/кг) 4,66 евро
  • Клубника 300 г (2,97 евро/кг) 0,89 евро
  • Украшение:
  • Клубника, сахарная пудра

Способ приготовления:

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 20 до начала приготовления).

Первым делом приготовьте начинку. Ревень и клубнику нужно вымыть и обсушить. Ревень очистить от жестких волокон, у ягод срезать плодоножки. Оставить несколько ягод для украшения. Нарезать ревень и клубнику небольшими кусочками.

Для теста взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Кстати, на степени пышности бисквита сказывается температура не только духовки, но и яиц – они должны быть комнатной температуры.

Добавить соль, разрыхлитель и сметану, перемешать. Не переставая взбивать, постепенно всыпать муку.

Добавить в тесто начинку и перемешать.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

Вылить тесто в форму и разровнять.

Выпекать бисквит в разогретой до 200 °C духовке около 35 минут. 

Остывший пирог присыпать сахарной пудрой и украсить.

Оцените материал
5
(1 Голосовать)

Последние статьи

Потребитель 24 сентября

Союза пищевой промышленности: в ближайшие месяцы подорожают продукты питания

Повышение цен на продукты питания и услуги произойдет уже в ближайшие месяцы. Его в основном обусловят удорожание электроэнергии и топлива,…
Бульвар 23 сентября

В проекте «Шоумаскгоон» проверят звездную дружбу

Способность удивляться у современного зрителя почти исчезла. Сейчас аудитория как будто уверена в том, что технологии позволяют делать…

Последние статьи

События 22 сентября

Яак Ааба: правительство отложит рост акцизов на топливо и…

По словам министра государственного управления Яака Ааба,…
События 22 сентября

Индекс цен на жилье во втором квартале вырос на 16,1%

По данным Департамента статистики, во втором квартале 2021 года…
События 22 сентября

За сутки добавилось 687 случаев коронавируса и скончались два человека

За минувшие сутки в Эстонии проанализировали 7449 результатов тестов…
Анонс газеты 22 сентября

Анонс "МК-Эстонии" 22.09-28.09.2021

Только в «МК-Эстонии» за 22 сентября: