Суббота, 05 июня 2021 12:43

Ревень и клубника – сводящий с ума кисло-сладкий вкус долгожданной весны

Ревень и клубника – сводящий с ума кисло-сладкий вкус долгожданной весны

Пришла, наконец, настоящая весна – теплая и солнечная, хотя и привычно капризная. На каждом углу продается клубника, а на садовых грядках подрастают крепенькие румяные стебли ревеня (или рабарбара, как его часто называют в наших широтах). Сочетание сладкой клубники и кислого рабарбара – это отражение нашей весны, которая то радует ласковым солнышком, то пугает колючими заморозками.

Прелесть бисквитного пирога с клубникой и рабарбаром в том, что приготовление его по силам и ребенку, и даже на даче, при наличии духовки, можно скоренько соорудить отличное угощение к чаю. Да такое, что все соседи побросают свои грабли с лопатами и прибегут на аромат в гости. И, поверьте, этот бисквитный пирог стоит того, чтобы приготовить сразу побольше!

Сладкая клубника прекрасно оттеняет кисловатый вкус ревеня. Бисквит получается настолько сочный и оригинальный, что точно не оставит никого равнодушным и займет почетное место среди ваших любимых летних десертов. Количество клубники и ревеня можно варьировать: хотите послаще – берите побольше клубники и поменьше ревеня!

Будьте готовы к тому, что из-за высокой сочности ингредиентов муки может потребоваться чуть больше, чем указано в рецепте.

Количество ингредиентов рассчитано на 10 порций. Покупки делаем в магазине Prisma. Всего мы потратили 6,28 евро, соответственно, одна порция бисквитного пирога с клубникой и рабарбаром обошлась в 0,63 евро.

Рецепт бисквитного пирога с ревенем и клубникой

Ингредиенты на 10 порций:

  • Сливочное масло 5 г (6,45 евро/кг) 0,03 евро
  • Панировочные сухари 3 г (2,47 евро/кг) 0,01 евро

Тесто:

  • Мука 250 г (0,59 евро/кг) 0,15 евро
  • Сахар 200 г (0,59 евро/кг) 0,12 евро
  • Яйца 4 шт. (0,79 евро/10 шт.) 0,32 евро
  • Сметана 25 г (1,68 евро/кг) 0,04 евро
  • Ванильный сахар 5 г (4,40 евро/кг) 0,02 евро
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) 7 г (5,11 евро/кг) 0,04 евро
  • Соль по вкусу

Начинка:

  • Ревень 900 г (5,18 евро/кг) 4,66 евро
  • Клубника 300 г (2,97 евро/кг) 0,89 евро
  • Украшение:
  • Клубника, сахарная пудра

Способ приготовления:

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 20 до начала приготовления).

Первым делом приготовьте начинку. Ревень и клубнику нужно вымыть и обсушить. Ревень очистить от жестких волокон, у ягод срезать плодоножки. Оставить несколько ягод для украшения. Нарезать ревень и клубнику небольшими кусочками.

Для теста взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Кстати, на степени пышности бисквита сказывается температура не только духовки, но и яиц – они должны быть комнатной температуры.

Добавить соль, разрыхлитель и сметану, перемешать. Не переставая взбивать, постепенно всыпать муку.

Добавить в тесто начинку и перемешать.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

Вылить тесто в форму и разровнять.

Выпекать бисквит в разогретой до 200 °C духовке около 35 минут. 

Остывший пирог присыпать сахарной пудрой и украсить.

Оцените материал
5
(1 Голосовать)

Последние статьи

События18 июня

В парке Тондираба построят мост для наблюдения за тритонами

Руководитель предприятия Park Kadriorg Айн Ярве ознакомит в пятницу с ходом работ по обустройству парка Тондираба – озеленением и…

В Лауласмаа открылся обновленный LaSpa

Вчера, 15 июня, в Лауласмаа состоялось открытие преобразившегося велнес-спа NAUDI LaSpa. Участники мероприятия смогли оценить, как влияют…
События16 июня

Банк Эстонии: экономический рост этого года составит 5–8%

Согласно свежему экономическому прогнозу Банка Эстонии, ожидаемый…

В Москве введена обязательная вакцинация для работников сферы услуг

Главный государственный санитарный врач по городу Москве принял…
Рейтинг:
5.00
События16 июня

"Tallink Grupp" планирует возобновить маршрут Рига-Стокгольм в апреле…

Эстонский паромный оператор "Tallink Grupp" планирует возобновить…
События16 июня

Хярма: Угрозу представляет собой вирус индийского штамма

Несмотря на средний уровень заражаемости, угрозу представляет собой…