Среда, 19 сентября 2018 12:01

Продукты питания без антибиотиков становятся все популярнее 0

По мере роста осведомленности потребителей, все более востребованными становятся продукты питания с маркировкой «Выращено без антибиотиков». Тем не менее, многие ошибочно считают, что опасность потребления в пищу мяса животных, для лечения которых использовались антибиотики, заключается в том, что лекарственные препараты попадают в организм.

Правда же такова, что даже в случаях, когда антибиотики используются в животноводстве, строгое законодательство Европейского союза гарантирует, что поступившее в продажу мясо соответствует требованиям и безопасно для употребления в пищу – животное не может быть забито в течение определенного периода после курса антибиотиков, а мясо регулярно проходит проверку качества.

Андрюс Пранкевичюс, председатель правления птицефабрики Kekava, пояснил, что проблема с использованием антибиотиков в животноводстве заключается в появлении бактерий, устойчивых к воздействию используемых по отношению к ним препаратов, и в уровне всеобщей экологической сознательности. «При постоянном использовании антибиотиков бактерии со временем приобретают все большую устойчивость к препаратам, что в конечном итоге может привести к полной антибиотикорезистентности, – отметил Пранкевичюс. – К тому времени, когда такая бактерия дойдет до человека, медицина будет абсолютно бессильна. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно в результате антибиотикорезистентности только в Европейском союзе умирает 25 000 человек, а во всем мире количество смертей в связи с устойчивостью к антибиотикам достигает 700 000. И это еще не предел».

Существует несколько путей заражения устойчивой к антибиотикам бактерией. Один из вариантов – инфицирование при употреблении в пищу мяса животного, зараженного такой бактерией. Также потенциально опасно потребление продукции растениеводства из хозяйств, где в качестве удобрения использовался навоз – ведь он тоже может содержать антибиотикорезистентные бактерии. Заразиться можно и непосредственно при контакте с животным. Из навоза бактерии могут попасть в подземные воды и природный круговорот в целом. Кроме того, антибиотикорезистентные бактерии могут передаваться и от человека к человеку – это особенно актуально в больницах и при путешествиях за рубеж.

Поскольку разработка новых эффективных антибиотиков является чрезвычайно дорогим и трудоемким процессом, самый простой способ предотвращения появления антибиотикорезистентных бактерий – до минимума сократить использование антибиотиков и их круговорот в природе.

«Проблеме устойчивых к антибиотикам бактерий уделяется все больше внимание. В Европе и США стабильно растет спрос на продукты с маркировкой «Выращено без антибиотиков», но в Эстонии и других прибалтийских странах тенденция пока не очень заметна», – рассказал председатель правления Kekava.

Первым балтийским предприятием, получившим право использовать маркировку «Выращено без антибиотиков», стал именно производитель куриного мяса Kekava. Для этого компания инвестировала более 5,5 миллиона евро в инфраструктуру и производство. Принятые меры позволят снизить заболеваемость кур и сократить потребность в их медикаментозном лечении до минимума. «Маркировка сообщает потребителю, что куры Kekava были здоровыми на протяжении всего периода роста и не нуждались в медикаментозном лечении (в т.ч. в лечении антибиотиками)», – пояснил Пранкевичюс.

Инвестиции гарантируют, что при выращивании кур предприятие сможет руководствоваться строгими требованиями к гигиене, биологической безопасности и дезинфекционным мерам на производстве, действующих в отношении персонала, транспорта, кормов и процессов внутреннего обслуживания. В Kekava используется напольное содержание кур, то есть они свободно перемещаются в птичнике. В качестве подстилочного материала используются обладающие дезинфицирующими свойствами древесные опилки, причем перед использованием стружку стерилизуют. Куры получают произведенный в Kekava полноценный полезный корм. Все работники обязаны руководствоваться строгими требованиями к биологической безопасности – например, перед входом в птичник необходимо принять душ, надеть спецодежду и средства защиты.

Оцените материал
0
(0 голосов)

Добавить комментарий

Здоровье 22 октября

Мыться нужно реже

Ученые порекомендовали не пользоваться регулярно горячим душем и не заставлять детей принимать ванну чаще одного раза в неделю. Частое…

Последние статьи

Потребитель 22 октября

BMW готовит к премьере совершенно новую модель

Компания BMW трудится над новым серийным электромобилем, который…
Здоровье 22 октября

Пять последствий гриппа на здоровье человека

Осень — пора простуды и гриппа. Избежать заболевания удаётся людям…
За рубежом 22 октября

«Морально готов убивать»: эксперт разбирает действия «керченского…

Запись с камер видеонаблюдения Керченского политехнического колледжа,…
События 22 октября

В парламенте у правящей коалиции осталось всего 50 голосов: смогут ли…

На позапрошлой неделе депутат парламента Тийны Кангро вышла из…
Рейтинг:
5.00
События 22 октября

Пожилой человек оказался пленником в собственной квартире, потому что… 1

Житель Палдиски Валентин Константинович Константинов (89) жалуется:…
За рубежом 22 октября

Эксперт оценил последствия выхода США из Договора РСМД:…

Президент США Дональд Трамп объявил о том, что США выйдут из Договора…

Партнеры