Пятница, 07 мая 2021 09:34

Предприятие Tere изменит состав творожного сырка, который был в продаже 25 лет

Предприятие Tere изменит состав творожного сырка, который был в продаже 25 лет

Осенью предприятие Tere изменит состав глазированного сырка Kohuke, который они производят уже почти 25 лет – продукт больше не будет содержать пальмовое масло. Любимый жителями Эстонии сырок с изображением кота на данный момент содержит полностью гидрогенизированное пальмоядровое масло – оно не наносит вред здоровью, но его производство представляет опасность для окружающей среды.

«В последние годы экологическим проблемам уделяют много внимания, поэтому пищевые технологии и рецепты нуждаются в изменениях наравне с областью энергетики», - сказал председатель правления Nordic Milk Юло Кивине. «При этом в случае с продуктами с долгой историей, рецепты меняют нечасто, потому что они должны сохранять свой аутентичный вкус».

«По данным Всемирного фонда природы, на сегодняшний день пальмовое масло содержится примерно в 50% расфасованных магазинных продуктов», - сказал Юло Кивине. «Само по себе оно не вредно и не представляет опасность для здоровья. В разумных количествах пальмовое масло даже полезно, если оно не содержит трансжиров. Кроме того, оно имеет растительное происхождение и выполняет определенную функцию в составе многих продуктах», - добавил Кивине.

По словам главы предприятия, основной проблемой является чрезмерное и неэтичное производство пальмового масла, в ходе чего постоянно увеличиваются выбросы CO2 постоянно увеличиваются, наносится вред среде обитания животных и нарушаются права человека и трудовое право. «Жизнь вокруг нас постоянно меняется, что влечет за собой изменения в используемых технологиях и сырье. С осени прошлого года мы постепенно переходим на новые рецепты сырочков Tere и Farmi. Например, новый творожный сырок Emma вообще не содержит растительных масел и покрыт глазурью из молочного шоколада», - сказал Кивине.

«Мы работаем над серией сырков уже долгое время, этот процесс также включает в себя несколько изменений в технологиях и работе производственных линий. К сожалению, коронавирус вызвал сбои во многих поставках, и поэтому мы отложили до осени то, что было запланировано на весну», - отметил Кивине.

Tere AS (www.tere.eu) и Farmi Piimatööstus AS (www.farmi.ee) входят в состав ведущего эстонского концерна по производству молочной продукции, чья консолидированная рыночная доля в секторе свежих молочных продуктов составляет 40%, а ассортимент насчитывает около 400 наименований различных молочных продуктов. Производственные мощности в Йыхви, Пылва и Вильянди ежедневно дают 500 тонн молока. Помимо местного рынка предприятия экспортируют в 25 разных стран. В общей сложности на четырех производствах Tere и Farmi и в офисе работают 570 человек.

Оцените материал
5
(2 голосов)

Последние статьи

За сутки в Эстонии добавился 56 новых случав коронавируса

За минувшие сутки в Эстонии проанализировали 3832 теста на коронавирус, первичный позитивный результат дали 56 из них, то есть 1,5 процента.
Рейтинг:
5.00
События16 июня

"Tallink Grupp" планирует возобновить маршрут Рига-Стокгольм в апреле…

Эстонский паромный оператор "Tallink Grupp" планирует возобновить…
События16 июня

Хярма: Угрозу представляет собой вирус индийского штамма

Несмотря на средний уровень заражаемости, угрозу представляет собой…
События16 июня

В Пыхья-Таллинне в четверг состоится толока по сбору лузитанских…

Пыхья-Таллинне в четверг в 20 часов состоится толока по сбору…
Рейтинг:
5.00
События16 июня

В Хааберсти пройдут бесплатные правовые консультации

В Хааберсти состоятся бесплатные правовые консультации. В четверг 17…