Великий пост продолжается, и те, кто его соблюдают, вынуждены ограничивать себя во многих продуктах. Запрет действует главным образом на мясо и молочные изделия. Но что делать, если очень хочется выпить кофе с молоком, а от бутерброда с колбасой уже даже во сне слюнки текут? Неплохой альтернативой для запретных лакомств могут стать соевые продукты. Что есть на наших прилавках и как разобраться в предлагаемом многообразии – выясняла «МК-Эстония».
Соя – один из богатейших белком растительных продуктов, что позволяет использовать ее для приготовления разных блюд, а также в качестве заменителей продуктов животного происхождения. Соя широко используется в японской, китайской и вегетарианской кухне. Ее добавляют в привычные нам сосиски и колбасу, в майонез и кондитерские изделия. Сою можно обнаружить в макаронах и почти во всех полуфабрикатах, которые готовят по принципу «просто добавь воды».
Главная опасность, которая подстерегает любителей соевой еды, — риск купить генно-модифицированный продукт. Дело в том, что соя часто становится объектом экспериментов генетиков. Узнать о наличии ГМО можно, изучив упаковку. Производители обязаны ставить потребителей в известность об этом.
В наших магазинах продукты из сои можно найти как на отдельных стеллажах, так и среди других товаров.
Колбаса копченая вегетарианская 100 г
Страна-производитель: Эстония
Состав: вода, соевый белок (16,6%), растительный жир, пшеничный белок (глютен), крахмал, ароматизаторы, вкусовые добавки, соль, природный загуститель каррагинан, чеснок, цитрусовые волокна.
Не содержит лактозы и холестерина.
Калорийность: 154 кКал/100 г
Цена: 1,75 евро
Сосиски вегетарианские 250 г
Страна-производитель: Эстония
Состав: вода, соевый белок (11%), растительный жир, пшеничный белок (глютен), крахмал, ароматизаторы, вкусовые добавки, соль, природный загуститель каррагинан, чеснок, цитрусовые волокна.
Не содержат лактозы и холестерина.
Калорийность: 178 кКал/100 г
Цена: 2,60 евро
Творог Pehme Tofu 300 г
Страна-производитель: Эстония
Состав: 100% тофу масса (соя и вода).
Подходит как для жарки, так и для добавления в овощной и фруктовый салат, или в качестве отельного блюда.
Калорийность: 157 кКал/ 100 г
Цена: 1,79 евро
Котлеты из измельченной сои 250 г
Страна-производитель: Эстония
Состав: 85% соевой муки, вода, картофельные хлопья, лук, панировочные сухари, растительный жир, соль, чеснок, аскорбиновая кислота.
Производитель уверяет, что эти котлетки ничем не хуже мясных.
Калорийность: 124 кКал/100 г
Цена: 2,07 евро
Тофу паста с укропом 200 г
Страна-производитель: Эстония
Состав: 80% тофу массы, соя, вода, растительный жир, соль, укроп (0,5%), петрушка, аскорбиновая кислота.
По консистенции напоминает майонез. Подходит в качестве масла для бутербродов или заправки к салату.
Калорийность: 228 кКал/100 г
Цена: 1,29 евро
Тофу с зеленью 250 г
Страна-производитель: Эстония
Состав: соя, вода, соль (1%), укроп (0,1%), петрушка (0,1%).
Тофу можно жарить, добавлять в суп и салат, использовать в качестве начинки для блинов или как альтернативу сыру.
Калорийность: 172 кКал/100 г
Цена: 1,99 евро
Соевый напиток со вкусом банана 250 мл
Страна-производитель: Бельгия
Состав: вода, сахар (свекольный), соя (5,8%), вкусовые добавки, концентрированный банановый напиток, карбонат кальция, инулин (заменитель сахара), морская соль, различные регуляторы и стабилизаторы, витамины B2, В12 и D2.
Калорийность: 63 кКал/100 мл
Цена: 0,83 евро
Соевый десерт со вкусом темного шоколада 125 г
Страна-производитель: Бельгия
Состав: вода, сахар, соя (6%), крахмал, каррагинан, шоколад (1,1%), какао (3%), регулятор кислотности, трикальцийфосфат, ароматизаторы и вкусовые добавки, морская соль, витамины B2, В12 и D2.
Калорийность: 92 кКал/100 мл
Цена: 0,72 евро
Соевое молоко 1 л
Страна-производитель: Финляндия
Состав: вода, соя (7%), сахар, карбонат кальция, загуститель Е 418, морская соль, регулятор кислотности Е 340, витамины Е, В2 и В12, ароматизаторы.
Не подходит детям младше 3 лет. После открытия хранится в холодильнике 4 дня.
Калорийность: 187 кКал/100 г
Соевый фарш 200 г
Страна-производитель: Чехия
Состав: соевая мука и вода.
На вид фарш напоминает овсяные хлопья. Производитель уверяет, что фарш сделан из генетически немодифицированных бобов и отлично подходит для приготовления традиционных блюд, как котлеты, пельмени, цепеллины и пр.
Калорийность: 339 кКал/100 г
Цена: 1,15 евро
