Среда, 25 января 2017 14:11

Последнее исследование: дети полюбили рыбу

Последнее исследование: дети полюбили рыбу

Школьники Эстонии считают школьные обеды вкусной, привлекательной и сытной едой. Среди школьников особенно любимы макароны, меньше всего в своем обеденном меню они хотят видеть лазанью, выяснилось из последнего исследования удовлетворенности школьным питанием, проведенного организатором школьного питания Daily.

Baltic Restaurants Estonia, предлагающий услуги школьного питания под торговой маркой Daily, провел исследование среди более чем 3000 школьников для того, чтобы выяснить пищевые предпочтения детей и их удовлетворенность школьным питанием.

"Школьное питание является темой, по поводу которой у каждого человека есть свое мнение - кто-то вспоминает школьную пищу с неприязнью, другие же нахваливают горячую еду и замечательных поваров до небес. Уверена, что школьные обеды сегодня сильно отличаются от тех, которые подавали десятки лет назад. Подтверждением этому служит и процент удовлетворенности - почти 70% ответивших утверждает, что им нравится еда в школьной столовой", - ознакомила с результатами исследования директор по продажам и маркетингу Baltic Restaurants Estonia AS, Тийу Эндриксон.

 

Первое место в рейтинге любимых учениками школьных обедов с большим перевесом занимают макароны, за ними следуют рис, картофельное пюре и гречка. Неожиданностью стало то, что в этом году в первую пятерку не вошло ни одно блюдо, основным компонентом которого является мясо.

"Макароны всегда нравились детям, а благодаря хитростям поваров из них можно приготовить вкусные и одновременно полезные школьные обеды. Мы прячем в них овощи и подаем со свежим салатом", - привела примеры о приготовлении полезной пасты Эндриксон.

Несмотря на то, что из многих опросов следует и многие считают, что детям не нравится рыба, результаты последнего исследования свидетельствуют об обратном. В рейтинге любимых блюд полезная рыба опередила популярную курицу, а также домашний мясной рулет и шницель.

"На самом деле рыба никогда не была настолько популярной, но я считаю, что значительную роль здесь играет повысившаяся информированность детей о пользе этой еды. Кроме того, наши усердные повара, стараясь учитывать пожелания детей, уменьшили долю рыбных супов в меню и вместо этого чаще готовят запеченную рыбу и разное натуральное рыбное жаркое", - рассказала Эндриксон.

Нижнюю часть таблицы составили менее популярные блюда, среди которых овощное рагу, любимое итальянцами ризотто, а также честь и слава Италии - лазанья. По словам Эндриксон, из меню эти блюда исключаться не будут - для того, чтобы найти вкусовые решения, наиболее подходящие детям, рецепты будут переделаны.

 

В ходе исследования удовлетворенности у детей также спрашивали, что чаще всего они едят дома и в этом рейтинге наибольшее количество голосов получил картофель. За ним вплотную следуют мясо, суп и макароны. Любимая в школе рыба в этом рейтинге оказалось посередине.

Несмотря на пользу овощей и рекомендации увеличить их долю в меню, именно свежие продукты овощеводства дома готовят меньше всего.

К удивлению, среди редко упоминаемых блюд были также популярные в качестве завтрака каши и блюда из яиц.

"Поскольку школьный обед для многих детей является единственным приемом горячей пищи за день, то особенно важно, чтобы предлагаемый обед был полезным и качественным. Поэтому в выборе продуктов питания на первом месте - местные натуральные овощи, молочные продукты, яйца, охлажденная говядина и свинина, также наши стандарты меню исключают использование всевозможных усилителей вкуса и содержащих соль приправ, различных концентратов для бульонов, супов или соусов", - рассказала Эндриксон о принципах приготовления школьной еды.

Оцените материал
0
(0 голосов)

Последние статьи

События15 апреля

Андрус Веерпалу лишен двух государственных наград

Решением президента Керсти Кальюлайд виновный в пособничестве допингу лыжник Андрус Веерпалу лишается двух государственных наград.
Рейтинг:
5.00
Здоровье15 апреля

Врач рассказал, как пережить аллергию в сезон цветения деревьев

Врачи выделяют три главных сезона аллергии: цветение деревьев – с марта по май, цветение злаковых трав – июнь и июль, и цветение злаковых…
События14 апреля

Три лидирующих политических партии по-прежнему во главе рейтинга

Согласно данным, проведенного социологической фирмой Norstat Eesti по…

Анонс "МК-Эстонии" 14.04-20.04.2021

Только в «МК-Эстонии»:
События13 апреля

Телефонные мошенники за короткий срок выманили у жителей Эстонии…

Телефонные мошенники в течение короткого времени выманили у…
Здоровье13 апреля

Депрессию будут диагностировать по анализу крови

Определение депрессии по анализам крови может помочь не только с…