Среда, 08 июля 2020 00:56

Почем окрошка: в какую сумму обойдется холодный суп в разных магазинах Эстонии0

Почем окрошка: в какую сумму обойдется холодный суп в разных магазинах Эстонии

Готовится быстро и просто, идеальна летом, утоляет жажду, приносит пользу – на ценовой экспертизе «МК-Эстонии» окрошка на квасе.

Окрошку обычно готовят в июле. Именно в этом месяце на прилавках рынков и магазинов, а также на грядках садовых участков появляется молодая картошечка, свежие овощи и зелень, а на улице стоит летняя жаркая погода, и рецепты горячих супов домохозяйки забывают до осенних холодов.

Разновидностей окрошки – великое множество, однако главный спор идет между сторонниками приготовления супа на кефире и любителями квасной окрошки. Какое же блюдо является исконно русским?

Шеф-повар, кандидат исторических наук Антон Прокофьев убежден, что в этом споре истина одна: исторически окрошка была только на квасе, а окрошка на кефире появилась лишь в советское время.

С ним согласен и историк русской кухни Павел Сюткин, утверждающий, что привязанность граждан к кефиру после революции пропагандировал один из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР Мануил Певзнер. Благодаря ему этот кисломолочный напиток стал одним из главных элементов советских диет. 

Но любители крошева в супе на этом не успокоились.

Дошло до того, что в интернете компания «Яндекс» проанализировала запросы российских пользователей по упоминанию закваски для окрошки. Победила окрошка на квасе – ее любят в центральных, густонаселенных регионах страны, однако выяснилось, что любители кисломолочного продукта живут на юге России, в Мурманской, Калининградской, Рязанской, Смоленской, Белгородской, Тамбовской областях, а также в большей части регионов Дальнего Востока, в Ямало-Ненецком автономном округе, Республике Коми и Мордовии.

И все же для экспертизы мы в редакции выбрали классическую окрошку на квасе – выясним, в каком из эстонских магазинов ингредиенты для супа окажутся самыми дешевыми. Кстати, литр кефира стоит примерно столько же, сколько и литр кваса, поэтому замена одной составляющей на другую практически никак не отразится на итоговом результате.

Эксперимент

Мы выбрали классический рецепт приготовления окрошки на 6 персон со стандартными ингредиентами и сравнили их стоимость в крупных торговых сетях. В расчет не брались скидки, кампании и цены для постоянных клиентов. Соль и перец не использовались в итоговой сумме – во‑первых, из-за малой стоимости, во‑вторых, из-за вкусовых пристрастий.

Итоги экспертизы нас не удивили – самой выгодной окрошкой стал холодный суп из Maxima – 6 порций обойдутся в 3,57 евро, самой дорогой – из Selver (4,14€). Однако есть нюансы. Некоторые продукты, например, сметану – выгоднее покупать как раз в «Сельвере», а квас, что удивительно, почти везде одинаков по цене.

Рецепт

Классическая окрошка

Ингредиенты:

  • Молодой картофель 500 г
  • Вареная колбаса 250 г
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Сметана 150 г
  • Огурцы 150 г
  • Редиска 150 г
  • Квас хлебный 2 л
  • Укроп 50 г
  • Соль 10 г

Способ приготовления:

  • 1. Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить.
  • 2. Яйца отварить, остудить и почистить.
  • 3. Огурцы, яйца, редиску, картофель нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты в салатнике.
  • 4. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки.
  • 5. Залить холодным квасом, посыпать зеленью. Подавать охлажденным со сметаной.

Калорийность: 305 ККАЛ

Время приготовления: 30 минут

Медиа

Оцените материал
3.67
(3 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

События20 октября

Почему в некоторых регионах не интересуются деньгами, которые выделяет им на…

Правительство через фонд KredEx выделяет населению Эстонии миллионы евро на реконструкцию и реновацию своих домов, однако есть регионы, где…
Потребитель19 октября

Читатель: банкоматы убирают - куда нам бегать за деньгами?2

Наша читательница Валентина из Таллинна просит снова установить банкоматы, которые недавно были демонтированы.
События19 октября

Самоизоляция с понедельника не нужна въезжающим в Эстонию с Кипра, из…

По прибытии в Эстонию приезжим с Кипра, из Греции и Норвегии с…
Рейтинг:
1.00
События19 октября

Детский сад перевел ребенка в другую группу: имело ли руководство на…1

В редакцию «МК-Эстонии» обратилась Наталья Тавпеко. Она рассказала о…
Здоровье18 октября

Гороскоп с 19 по 25 октября: Рыбы будут решать проблемы с…

Гороскоп на неделю с 19 по 25 октября для всех знаков зодиака.
Цифра дня18 октября

За сутки зафиксировано 26 новых случаев коронавируса

За минувшие сутки проанализировали 800 первичный тест на коронавирус,…