Пятница, 09 апреля 2021 13:00

Названы лауреаты серебряных значков конкурса «Лучший продукт питания Эстонии»

Названы лауреаты серебряных значков конкурса «Лучший продукт питания Эстонии»

Названы лауреаты серебряных значков конкурса «Лучший продукт питания Эстонии», ими стали компании Farmi, Gustav Cafe, Eesti Pagar, Salvest, Balbiino, Balsnack, Heimon Kala, Maks ja Moorits и Van Kook, сообщила в пятницу BNS пресс-служба Ассоциации пищевой промышленности.

По словам главы Ассоциации пищевой промышленности Сирье Потисепп, в этом году было очень много великолепных продуктов, претендовавших на получение серебристых значков, поэтому выбирать было непросто. В этом году оценочную комиссию удивили стремления производителей предлагать полезные продукты во всех категориях.

Например, одержавший победу в категории «Лучший десерт» черносмородиновый сорбет с ванильным сливочным мороженым от Balbiino выделялся среди остальных тем, что в мороженое была добавлена приготовленная Be Beautiful особо питательная – насыщенная витаминами и минералами – смесь из ягод и семян. «Это совершенно уникальный продукт, который не только имеет чудесный вкус, но и содержит крайне необходимый телу витамин C и клетчатку. Лакомство еще никогда не было таким полезным!» – сказала Потисепп. Также сладкоежкам может понравиться продукт, завоевавший звание

«Лучший молочный продукт», – клубнично-ванильное лакомство из пахты от Farmi. Это первый в Эстонии приготовленный на пахте летний кислый молочный десерт с низким содержанием жира.

Звания «Лучшее хлебобулочное изделие» удостоились хлебцы Kodukandi (в пер. «Родной край» – прим.) от Eesti Pagar – качественный цельнозерновой хлеб, приготовленный без добавления сахара. «Производитель пошел навстречу высокому спросу потребителей и создал рецепт, в котором вместо сахара используются волокна из корня цикория. Содержащиеся в цикории вещества позволяют делать вкус сладким и при этом содержат мало калорий и много клетчатки», – прокомментировала она. Необычны также чипсы с перцем и соленой свиной шкуркой OSSI от Balsnack, которые были выбраны как лучший сухой снек: в отличие от других чипсов они содержат 70 % белка, большую часть которого составляет важный строительный белок тела коллаген.

По словам главы Ассоциации пищевой промышленности, в этом году больше всего сюрпризов было в категории готовой продукции, где по сравнению с прошлыми годами произошел большой скачок в развитии.

«В связи с закрытием ресторанов и прочих заведений общественного питания жители Эстонии начали покупать больше магазинной готовой продукции, позволяющей быстро и вкусно накормить семью», – сказала Потисепп.

Звание «Лучший готовый продукт» завоевал манговый ласси по рецепту Йоэля Острата от Gustav Cafe – продукт, который одинаково хорошо годится в качестве завтрака или десерта либо просто для перекуса. «Рецепт, созданный под началом шеф-повара Йоэля Острата, уже очень полюбился клиентам, поскольку этот готовый продукт позволяет любому желающему насладиться ресторанным блюдом у себя дома», – прокомментировала Потисепп. Помимо готовой продукции жизнь домашних поваров упрощают кондитерские изделия быстрого приготовления. В качестве лучшего кондитерского изделия оценочная комиссия выбрала тесто для печенья с кусочками ириса и карамелью от Van Kook, благодаря которому домашние повара могут печь печенье за считанные минуты.

Самая острая конкуренция в этом году наблюдалась в категории мясных продуктов.

Звание «Лучший мясной продукт» завоевал фарш «Домашний» от Maks ja Moorits, который привлек внимание оценочной комиссии своей упаковкой, изготовленной по новой технологии. «Фарш «Домашний» – это качественный и хороший продукт, из которого можно готовить бесчисленное множество различных блюд. Дополнительные пункты этот продукт получил за свою экологичную упаковку, в случае которой используется на 50 % меньше пластикового материала, чем в случае обычных упаковок для фарша», – сказала Потисепп.

Также по-прежнему ценится качественное сырье. Производитель Salvest в этом году завоевал два серебристых значка за свои продукты из экологичного сырья – в категориях «Лучший соус» и «Лучший фруктовый и овощной продукт». «Salvest уже несколько лет занимает первое место в обеих этих категориях. У Salvest всегда качественные и вкусные продукты», – похвалила Потисепп. В случае филе радужной форели от Heimon Kala, завоевавшего звание «Лучший рыбный продукт», тоже используется особенное сырье – на 100 % местная форель, выращенная на острове Сааремаа.

«Оценивание и присвоение серебристых значков показали, что прошлый год был очень успешным для сферы питания и на рынке появилось множество новых продуктов. Крупные производители продемонстрировали на конкурсе свой высокий уровень, представив интересные сочетания вкусов, качественное сырье и экологичную упаковку», – резюмировала Потисепп результаты оценивания и присвоения серебристых значков.

На следующей неделе состоится оценивание местной мелкой продукции и присвоение золотистых значков конкурса «Лучший продукт питания Эстонии». В этом году в конкурсе «Лучший продукт питания Эстонии» участвует в общей сложности 181 эстонский продукт питания и напиток.

За новостями конкурса можно следить здесь: https://www.facebook.com/EestiParimToiduaine/.

Победители – получатели серебристых значков:

«Лучший молочный продукт» – клубнично-ванильное лакомство из пахты от Farmi
«Лучший готовый продукт» – манговый ласси по рецепту Йоэля Острата от Gustav Cafe
«Лучшее хлебобулочное изделие» – хлебцы Kodukandi от Eesti Pagar
«Лучший соус» – кетчуп «Экологичный» от Salvest
«Лучший десерт» – черносмородиновый сорбет с ванильным сливочным мороженым Be Beautiful от Balbiino
«Лучший сухой снек» – чипсы с перцем и соленой свиной шкуркой OSSI
«Лучший рыбный продукт» – фламбированное филе радужной форели холодного копчения от Heimon Kala
«Лучший мясной продукт» – фарш «Домашний» от Maks ja Moorits
«Лучший фруктовый и овощной продукт» – экологичная бруснично-черничная ржаная каша Muuti от Salvest
«Лучшее кондитерское изделие» – тесто для печенья с ирисом и карамелью от Van Kook

Оцените материал
4
(1 Голосовать)

Последние статьи

В понедельник начинаются учения «Весенний шторм»

В понедельник начнутся трехнедельные учения Сил обороны «Весенний шторм». В связи с пандемией и мерами по предотвращению распространения…

Прогноз погоды в Эстонии до среды, 19 мая: около 20 тепла

По данным службы погоды Эстонии, в ближайшие дни погода будет по-весеннему переменчивой, местами солнечной с максимальной температурой выше…

Последние статьи

"Ногу свело!" и другие российские музыканты потребовали прекратить…

На сайте Change.org появилась петиция от имени российских музыкантов,…
Рейтинг:
5.00

Эрдоган: Европа становится открытой тюрьмой для мусульман

Президент Реджеп Тайип Эрдоган заявил, что Европа становится открытой…

Дистанционное обучение подчеркнуло важность практики по автоделу

Обусловленное коронавирусом дистанционное обучение весьма усложнило…
Рейтинг:
4.50

Ратас отчитался перед парламентской комиссией об использовании…

Специальная комиссия по борьбе с коррупцией выслушала объяснения…