Вторник, 26 августа 2014 11:20

На экспертизе – сидр: какой яблочный слабоалкогольный напиток самый лучший0

На экспертизе – сидр: какой яблочный слабоалкогольный напиток самый лучший

Популярнейшим летним слабоалкогольным напитком по праву считается сидр. Небольшое содержание алкоголя, легкий яблочный вкус, щекочущие язык газики - что еще нужно для идеального летнего вечера в теплой компании? Банки с сидром закупают упаковками, бокал выпивается за бокалом... Только вот что мы пьем?

На самом деле, мало кто знает, что тот сидр, который продают у нас, почти весь «не настоящий». Ведь сидр сам по себе – продукт перегонки яблок. И только яблок. Никакого яблочного вина, концентрированного сока, никаких посторонних добавок, превращающих сидр то в малиновый, то в черешневый. Ну разве что перед укупориванием бутылок туда добавляют газ, потому как в «оригинальном» сидре газа нет.

За право называться родиной сидра бьются Франция и Испания – обе страны весьма трепетно относятся к производству этого напитка, поэтому сидр от этих производителей можно приобрести исключительно в бутылках, закупоренных на манер шампанского.

Правда, в наших магазинах подобный сидр стоит в среднем от 4 евро. И, конечно, дешевле купить баночку с местной шипучкой – в некоторых из них прячутся достаточно неплохие напитки. А где искать лучшее – читайте в нынешнем тесте. Мы выбираем лучший сидр.

Поскольку вкус – дело субъективное, оценивался цвет напитка (он должен быть янтарно-желтым), аромат (должен пахнуть яблоками), степень «газированности» (избыток газиков не приветствуется), послевкусие (яблоки) и сладость

(настоящий сидр имеет довольно низкий уровень сахара, если только он не идет под пометкой Doux – сладкий).

Получилась традиционная пятибалльная шкала. За соответствие параметрам ставился один балл, за относительное соответствие - половина балла, за несоответствие не ставилось ничего.

Мы выбрали девять образцов классического яблочного сидра, так называемого «оригинального» - не сухого (brut) и не сладкого. Участвовали как местные производители, так и зарубежные. Тестировали популярные баночные напитки, а также сидр от известнейшей бретонской фирмы Kerisac. Попробовали и обычный сидр, но разлитый в бутылки, ведь народная молва считает, что алюминиевые банки портят вкус напитков.

Натуральный био-сидр от Kerisac (Франция)

Состав: яблоки
750 мл - 4,79 евро (6,38 евро/литр)

Сидр оценивается на твердую «пятерку» - выдержаны все параметры. Имеется и золотистый цвет, и яблочный аромат, и приятное яблочное послевкусие. В меру газированный напиток почти как яблочный сок - его крепость всего 2,5% алкоголя. Сахара практически нет, но вкус это не портит. Наши комментаторы посчитали его идеальным летним напитком. Выбором редакции сидр не стал по причине цены – литр стоит больше 6 евро.

Оценка: 5 баллов

Puls от AS Viru Õlu (Эстония)

Состав: яблочное вино, консервант — сульфит.
0,5 л - 1,44 евро (2,88 евро/литр).

Удивительно нелепый сидр. Аромата яблок нет, вкус практически отсутствует (кислятина не в счет), отсутствует даже сахар. Единодушно этому напитку присуждают полный и круглый ноль - давать баллы абсолютно не за что и комментировать тут нечего. Если не знать, что это сидр, можно спутать с кислой водой.

Оценка: 0 баллов

Fizz от A. Le Coq (Эстония)

Состав: яблочное вино, концентрат яблочного сока, добавки ароматические и вкусовые. Содержит сульфиты.
0,33 л - 1,17 евро (3,54 евро/литр).

По баллу сидр получает за цвет, газики, аромат. Полбалла - за послевкусие, оно слегка отдает спиртом, яблок почти не присутствует. Еще полбалла сняли за сахар - напиток сладковат. В качестве замечаний наши дегустаторы отметили некий «химический» привкус и то, что сидром его особо не назовешь - фруктовая шипучка с алкоголем.

Оценка: 4 балла

Somersby (Латвия, распространитель – Saku Õlletehase AS)

Состав: не указан.
0,33 л - 0,95 евро (2,87 евро/литр).

Открываем стеклянную бутылку (это, кстати, плюс - виден цвет напитка) и сразу попадаем под очарование легчайшего яблочного аромата - хочется сразу попробовать белый налив. Вкус также не подвел - сахара в меру, газики не шибают в нос, приятное яблочное послевкусие. Хочется пить и пить - он почти как лимонад. Этот сидр становится выбором редакции - прекрасное соотношение цены и качества.

Оценка: 5 баллов

Sherwood от A. Le Coq (Эстония)

Состав: яблочное вино, концентрат яблочного сока, натуральные ароматические и вкусовые добавки. Содержит сульфиты.
0,33 л - 0,79 евро (2,39 евро/литр)

Не самый лучший выбор. За цвет сидр получает балл. Пузырьков почти нет - полбалла. Послевкусие не яблочное и кислое – ноль. Сахар в умеренном количестве - балл. А вот пахнет чем угодно, только не яблоками - ноль. Сидр весьма сухой, вкусным его назвать нельзя.

Оценка: 2,5 балла

SUN Cider (Литва)

Состав: вода, ферментированный яблочный сок, глюкозно-фруктозный и сахарный сиропы, двуокись углерода, ароматизатор, краситель (Е150с), консерванты (Е202, 224). содержит диоксид серы.
0,5 л - 1,15 евро (2,30 евро/литр)

Цвет, запах, послевкусие – ноль. Полбалла дают обильные пузырьки, и еще полбалла – наличие сахара (его не много, но он все же есть). Напиток единогласно признан невкусным - его даже сухим нельзя назвать. Послевкусие некоторые дегустаторы назвали мерзким.

Оценка: 1 балл

Strongbow (Англия)

Состав: ферментированный яблочный сок, глюкозный сироп, вода, сахар, двуокись углерода, молочная кислота, лимонная кислота, сульфиты.
0,5л -1,35 евро (2,70 евро/литр).

Этот сидр получил уверенный один балл за цвет. На этом его удача закончилась - он не порадовал ни ароматом, ни пузырьками, ни сладостью. Послевкусие какое угодно, только не яблочное. Гамма очень богата: «химическое, кислое, сухое, противное, яблок не ощущается».

Оценка: 1 балл

Upcider (Финляндия)

Состав: Яблочное вино, вода, концентрат яблочного сока, регулятор кислотности лимонная кислота, природные ароматизаторы и вкусовые добавки, консервант сорбат калия, пищевая краска карамель, антиоксидант — сульфит.
0,33л - 0,92 евро (2,78 евро/литр).

Первое, что бьет в нос - подозрительный запах. Описать его трудно, но приятным его не назвать, и это точно не яблоко - ноль. Цвет у большинства доверия не вызвал, но кому-то показался приемлемым - полбалла. Сахара показалось в меру - балл. Послевкусие приятным назвать нельзя, сидр слишком сухой, в этой кислоте растворится аромат и вкус даже самого ядреного яблока – тоже ноль. Зато пузырьки в норме - один балл.

Оценка: 2,5 балла

Kiss (Литва, распространитель – Saku Õlletehas)

Состав лаконичен: сидр со вкусом яблока, сок не менее 28%. Полного состава на эстонском нет.
0,5 л - 1,29 евро (2,58 евро/литр)

Команда дегустаторов назвала этот сидр одним из лучших. Порадовала баночка - на крышку наклеена защитная фольга, так что нет необходимости переливать напиток в бокал, опасаясь подцепить какую-нибудь заразу. Пахнет яблоками, шипит в меру, послевкусие приятное, нет ощущения химии. Единственным минусом может стать количество сахара – его показалась слишком много. За это снято полбалла. Но общую картину это не портит - сидр весьма неплох.

Оценка: 4,5 балла

 

 

 

Оцените материал
3
(9 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

Рейтинг:
5.00
Цифра дня26 сентября

За сутки зафиксировано 47 новых случаев коронавируса (дополнения)

За минувшие сутки коронавирус диагностировали у 47 человек, тем самым коэффициент заболеваемости за последние 14 дней поднялся до 38,38 на…
Рейтинг:
3.50
События25 сентября

Дистанционное обучение вывело на свет проблемы современного…

Дистанционное обучение (ДО) стало ответом на вызов, который бросила…
За рубежом24 сентября

Число больных ОРВИ и гриппом в Москве за 3 недели утроилось

Мэр Москвы Сергей Собянин в ходе выступления в эфире телеканала…
Рейтинг:
5.00
События24 сентября

Финляндия восстанавливает ограничения на поездки для Эстонии, Швеции…

Правительство Финляндии в условиях разрастания заражаемости…
Рейтинг:
5.00
Мнение24 сентября

Мнение: бедность города берет

Владимир Вайнгорт, доктор экономических наук, размышляет о бедности и…