Среда, 17 февраля 2016 14:23

Можно ли употреблять в пищу бананы с красно-коричневыми пятнами?

В последнее время в мировых СМИ появились публикации о поступивших в продажу бананах, на которых присутствуют красные или красно-коричневые пятна. Необычный вид фруктов попросили прокомментировать в профильных ведомствах. 

Пресс-службой Россельхознадзора был дан следующий ответ: «Красно-коричневые пятна на кожуре бананов появляются из-за так называемой «кровяной болезни», которая распространена в Индонезии и вызывается бактерией Ralstonia solanacearum (Smith) Yabuuchietal. Бактерии поражают сосуды растений банана, а на плодах вызывают образование красновато-коричневой гнили. Как известно, употребление в пищу любых подпорченных продуктов может вызвать пищевое отравление из-за выделяемых микроорганизмами токсинов. Однако заразиться бактериями, вызывающими «кровяную болезнь», невозможно».

Добавим, что бактерии вида Ralstonia solanacearum поражают более 200 видов растений, в том числе картофель и томаты, пишетMedikforum. Как и во многих странах мира, возбудитель бурой гнили Ralstonia solanacearum признан в России карантинным организмом.

Напомним, ранее учеными из Токийского университета было установлено, что полностью созревшие бананы - с почерневшей кожурой или насыщенного желтого цвета с черными пятнами - значительно повышают способность иммунной системы сопротивляться патогенам и вырабатывать вещества, которые могут подавлять опухолевые процессы.

Оцените материал
3.5
2

Контент-маркетинг

Последние статьи

События

Потребитель

Рекомендуем

За рубежом

Здоровье

Бульвар