Понедельник, 12 февраля 2018 14:12

Масленица: рецепт хрустящих блинчиков от Димитрия Демьянова 3

Всю неделю известные люди рассказывают о своих любимых рецептах блинов. Вы меня прямиком в детство отправили, удивился Димитрий Демьянов, шеф-повар ресторана «Глория». Сейчас-то я блины особо не ем: возраст и комплекция предполагают выбор какой-то пищи полегче. Но вообще, конечно, нравятся старые добрые оладушки с икрой. А еще с гречкой или картофельным пюре.

Обожаю тонкие блинчики. Конечно же, это классика. Мне очень нравятся тончайшие, с хрустящими краешками. А есть их можно с чем угодно: и с мясной начинкой, и с малиновым вареньем, и с черничным. Это бесценно: утро, завтрак, вся семья в сборе… Блин, можно сказать, объединяет семью!

Но вот рецепт я вам не скажу – все настолько в этом деле просто и одновременно сложно, что какую-то конкретику озвучить почти невозможно. Ведь испечь красивый тонкий блинчик – это искусство. И у каждой хозяйки есть свой рецепт, который проверен годами.

РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ БЛИНЧИКОВ

  • 500 мл молока (2,5 стакана);
  • 200 мл кипятка (1 стакан);
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 3,5 ст. муки;
  • Щепотка соли;
  • 10 г разрыхлителя (1 столовая ложка);
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).

Влить в миску с мукой тёплое молоко (не  горячее), вбить яйца, всыпать сахар и соль. Взбить миксером или венчиком, затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить кипяток. Добавить растительное масло и оставить тесто на полчаса. Выпекать как обычно.

Оцените материал
4.33
(6 голосов)

Добавить комментарий

Рейтинг:
1.00
За рубежом 14 августа

Парижан шокировали открытые писсуары на улицах

Абсолютно экологичные и полностью открытые писсуары, вызвали возмущение у местных жителей.

Последние статьи

События 14 августа

Государство инвестирует в обновление больниц Ида-Вирумаа

Государство инвестирует в обновление больниц Ида-Вирумаа, также будет…
Бульвар 14 августа

Вайкуле высказалась о скандале с Крымом: «Противно просто»

Советская и латвийская певица Лайма Вайкуле призналась, что ее…
Потребитель 14 августа

Специалист рассказал, какие грибы появятся в лесу в этом году

Жаркое лето без дождей отразится на урожае грибов в этом году.…
Бульвар 14 августа

Литовский парламент внесет Тимати в список нежелательных лиц

Российскому музыканту Тимуру Юнусову, более известному под…

Партнеры