Эксперимент корреспондента Delfi Юлии Тислер «Питаться в Таллинне на 100 евро в месяц» завершился полной победой. В запасе осталось 16 евро, силы не иссякли, а желание следовать избранному рациону лишь укрепилось. Но не все так радужно: «благодаря» скромному меню я сбросила три отнюдь не лишних килограмма.
Чтобы в будущем избежать таких потерь и не нажить себе авитаминоз, я обратилась к специалисту по сбалансированному питанию Людмиле Козляевой из «Фигуроприятелей» (Figuurisõbrad), которая уже 15 лет руководит группами по снижению веса и потому точно знает, как вес сохранить.
Придется побегать за скидками
«Многие моменты вашей программы выживания на 100 евро мне понравились, — улыбается Людмила. — Например, очень хорошие ингредиенты в рагу: брокколи, брюква, грибы, морковь. Но для того, чтобы усвоились витамины, необходимо растительное масло. Витамины A, D, E, K — жирорастворимые. Для того, чтобы бета-каротин из морковки превратился в витамин А, нужно масло. Следует отдавать предпочтение растительным жирам, но можно есть и сметану».
Кроме того, Людмила обратила внимание на то, что в меню слишком много клетчатки.
«Не стоит увлекаться клетчаткой в той мере, в которой увлекаетесь вы, — продолжает она. – Клетчатка — это хороший продукт, который необходимо использовать, но у нее есть и отрицательные свойства. Из положительных качеств следует упомянуть то, что клетчатка влияет на обмен веществ, выводит холестерол, регулирует уровень сахара в крови и — главное, — создает чувство насыщения. В клетчатка организме работает, как пылесос — впитывает в себя все шлаки.
Если клетчатки будет слишком много, то она впитает и вредные, и полезные вещества».
Также по мнению специалиста, я сделала правильный выбор белковой пищи — птица и рыба хороши тем, что из маложирных продуктов лучше усваиваются белки.
«В 100 евро уложиться можно, — считает Людмила, — Но чтобы нормально себя кормить, нужно побегать по магазинам, внимательно следить за скидками. Очень понравилось, что вы стали покупать меньше шоколада и всякой вкуснятины. В сладких вещах ничего полезного нет. Сладкое резко повышает уровень сахара в крови, а желудок остается пустым. Заменять сахар не следует — нужно просто ограничить потребление».
Последняя неделя
На последней неделе эксперимента я питалась салатом и оставшимся еще с прошлого раза куриным филе, а также баловала себя всякими «запрещенными» вкусностями.
• Яблоки (1,5 кг) — 2 евро
• Творог (300 г) — 1,9 евро
• Йогурт (2 л) — 3,3
• Яйца (10 шт) — 1,90 (пришлось купить подороже)
• Миндальные орехи (30 г) — 1,9
• Мороженое — 1 евро
• Апельсиновый сок (1 литр) — 1,5 евро
• Булочка — 0,7 евро
• Бутерброд (в общепите!) — 1,3 евро
• Лук-порей — 1,5 евро
• Помидоры — 2 евро
Итого: 19 евро
Осталось: 16,1 евро
Вывод таков: на 100 евро в месяц питаться не трудно, но… нужно быть молодой, здоровой, активной, трудолюбивой и непривередливой. Кроме того, следует иметь железную волю и четкую цель. Как видите, условий слишком много для «нетрудной задачи».
Легко ли тебе, девица?
Признаюсь, было нелегко. И знаю, что другим участникам эксперимента тоже было непросто. Разумеется, это не то испытание, с которым кто-то мог бы не справиться, но это все-таки испытание: себя на прочность, организм — на непривередливость, волю — на силу.
Каждый день приходилось думать о том, что я буду готовить, где и почем купить продукты, как заставить себя не хотеть шоколадок, тортов и мороженого.
Каждый вечер приходилось собирать в коробочку еду, заранее зная, что этого количества не хватит, домой примчусь голодной — и будет трудно удержаться от соблазна съесть «чужую» колбасу вместо «своего» рагу или овощного салата.
Страшно надоедает однообразная еда: хочется шашлыка, суши, бутербродов, но меню уже продумано на неделю вперед,
огромная кастрюля рагу и миска салата стоят в холодильнике немым укором.
Походы в магазин при таким строгом рационе следует совершать только на сытый желудок и с составленным заранее списком. Меню тоже нужно продумывать заранее, но это мне не всегда удавалось — продукты внезапно заканчивались, приходилось докупать втридорога в ближайшем «подвальчике».
Походы в гости — прекрасный способ сэкономить свои кровные. За время эксперимента я поняла, как много людей, которые хотят меня накормить: родители, бабушки-дедушки, друзья-знакомые, коллеги. Ради чистоты эксперимента приходилось либо отказываться, либо есть угощенье и продлевать эксперимент.
Кроме того, на чистоту эксперимента повлияла работа. Например, 24 февраля после президентского приема по поводу Дня независимости, где я интервьюировала гостей, пришлось съесть гамбургер — голод был столь силен, что инстинкт самосохранения отключился сам собой. Этот день я для чистоты эксперимента исключила, хотя наесться досыта на приеме не удалось — даже вечно голодные журналисты не были в восторге от эксклюзивного праздничного угощения.
С другой стороны, питание на 100 евро подразумевает, что нужно изыскивать способы сэкономить:
искать скидки, готовить самостоятельно, не питаться в кафе и ресторанах… Так почему бы к способам экономии не присовокупить уникальное умение найти, где поесть? Ведь если человек вне всяческих экспериментов собирается ограничить свой бюджет на питание сотней евро, то походы в гости и на фуршеты сыграют ему на руку. В перспективе можно и работу «фуршетную» найти, и друзьями гостеприимными обзавестись, и бабушек почаще навещать.
Важные замечания
• 100 евро — бюджет эксперимента — только на питание. Квартплата, одежда, средства гигиены, бытовая химия в эту сумму не входили.
• 100 евро — бюджет на одного человека.
• Эксперимент проводился не для того, чтобы кому-то что-то доказать. Я не призываю сограждан питаться на 100 евро.
• Мой рацион — это рацион, который подходит мне лично, никто не должен питаться так же.
