Четверг, 15 августа 2019 09:35

Большая дегустация лимонадов: мы выбрали самый вкусный напиток0

Большая дегустация лимонадов: мы выбрали самый вкусный напиток

Жара, накрывшая в июле всю Европу, зацепила и нашу страну. Тепловых ударов, к счастью, не было, но даже в 25 градусов жители Эстонии начинают изнывать от жары. И искать утешение в прохладительных напитках. Кроме воды, в огромных количествах представлены также и лимонады. Пробуем выяснить, можно ли ими утолить жажду и каковы они на вкус. 

Единственный действительно эффективный способ утолить жажду – пить чистую питьевую воду. Но неугомонное человечество издревле пыталось превратить нейтральный вкус во что-то более приятное. Поэтому в воду чего только не добавляли – совсем недавно мы, например, делали обзор питьевой воды со вкусом лимона и предлагали всевозможные рецепты освежающей воды, которые можно приготовить самостоятельно.

Сахар обязателен

Классикой действительно остается лимонад – но то, что мы сейчас понимаем под этим словом, несколько отличается от того, что понималось еще какую-то сотню лет назад. Итак, лимонад, как явствует из самого слова, действительно состоит из лимонного сока и воды. История действительно не придумала ничего более освежающего, чем сок цитрусовых в жаркий день. А родиной лимонада считают Италию – из-за изобилия лимонных деревьев, хотя Франция также не упускает возможность намекнуть, что тамошние аристократы знали про лимонад еще со времен Людовика Первого.

Выяснять, кто был первым, бессмысленно, нам важно лишь одно – сейчас лимонад стал очень популярным напитком. И главное его отличие от воды с лимоном – наличие сахара. Лимонад изначально был сладким, таким же остается и по сей день. Вот только вкусы поменялись – наряду с классическим лимонным можно встретить карамель, грушу, черную смородину, яблоко и так далее – сколько фантазии хватит. 

Как говорит представитель фабрики A.LeCoq Катрин Верник, у них самым популярным лимонадом является классический Limonaad, который бесперебойно производят с 1945  года. И его доля на рынке газированных безалкогольных напитков составляет примерно 9–11% – самый большой объем продаж среди конкурентов.

Следите за зубами

«С 2011  года рынок безалкогольных газированных напитков сокращался, но в 2018 году мы зафиксировали подъем,  – рассказывает Катрин Верник.  – Причиной стало рекордно длинное и теплое лето. Люди стали больше употреблять безалкогольных напитков, соответственно, выросли и цифры. А вообще, за три летних месяца употребляется примерно треть годового объема – в цифрах получается чуть больше 11  млн. литров».

Самыми главными любителями лимонада являются дети. И практически как и все любимое, он явно не является полезным для здоровья напитком. И прежде всего речь идет о зубах.

«Содержащийся в подслащенных напитках сахар и является главной опасностью для зубной эмали,  – рассказывает стоматолог Анастасия Кулдмаа.  – Если говорить очень схематично, то представить это можно так: в ротовой полости огромное количество всевозможных микробов и, как это всегда бывает, активизируются именно те, которые любят сладенькое. То есть они немедленно начинаются употреблять попавший к ним сахар, выделяя кислоту, которая в свою очередь и разрушает зубную эмаль».

К сожалению, «полезные» микробы в сладкой среде чувствуют себя плохо. Тогда как «плохие» не только ощущают себя весьма комфортно, но заодно начинают размножаться и вытесняют нейтральных.

«Употребляя лимонад, важно понимать, что он не утолит жажду,  – предупреждает стоматолог.  – Скорее из-за содержащегося сахара поможет чуть взбодриться при усталости. Но считать его спасением в жару не стоит.  А чтобы максимально снизить контакт с зубами, пейте его через трубочку. И обязательно потом прополощите рот водой. И еще раз подчеркну, что лимонад – это десерт, пить его постоянно не нужно. От раза в неделю с вами ничего не случится, но при чрезмерном пристрастии можно испортить зубы».

Здоровье все же важнее

К счастью, здоровый образ жизни в Эстонии очень популярен и ряд предприятий, например, сотрудничает с Пищевым союзом и даже подписали договор о добрых намерениях.

«Мы также подписали этот договор, согласно которому будем постепенно снижать количество добавленного сахара в нашу продукцию,  – рассказывает Катрин Верник (A.LeCoq).  – К 2020 году снизим количество добавленного сахара на 10%, к 2025 году – на 15%, если сравнивать показатели с 2015 годом. А на самом деле, снижать количество сахара в самом популярном лимонаде мы начали еще в 2012 году, тогда снизили на 4%. А в 2017 году снизили еще на 5%».

Кстати, это не мешает выводить на рынок новые вкусы – ведь люди всегда ждут что-то новое. Правда, слишком увлекаться нельзя, каждая новинка должна предлагать что-то уникальное и ценное: интересный вкус, натуральный сок, сниженное количество сахара и т. д. Но главное в хорошем лимонаде неизменно.

«Он должен освежать в жаркий день,  – поясняет Катрин Верник.  – Легкие газики дают такой эффект.  А вообще, конечно, это огромный вызов для производителя – создать напиток, в котором кислота и сладость сочетаются таким образом, что газировка становится не только вкусной, но и освежающей».

Успеть все

Когда мы добрались до магазинов, оказалось, что сделать выбор будет очень непросто. Разнообразие огромно. Поэтому решили пойти достаточно простым путем.

Во-первых, выбирали только небольшие (до  500 мл) бутылки. Во-вторых, брали именно лимонады. А оценивали совсем небольшое количество пунктов: старались выяснить, насколько соответствует вкус напитка заявленному на этикетке.

Оценивали содержание сахара на 100  г напитка (производитель маркировал именно граммы). Посмотрели калорийность и газированность – лимонад не должен чрезмерно пениться, но и просто водичкой также не должен быть. Выбрать лучший оказалось практически невозможно, но мы старались. О замечаниях в ходе тестирования читайте в комментариях.

Байкал

  • 0,80€/500 мл (1,60€/л)
  • Состав: Вода, сахар, экстракт трав, краситель, натуральная ароматическая и вкусовая добавка, диоксид углерода, лимонная кислота, масла кардамона, эвкалипта, лимона, бензоат натрия.
  • Калорийность: 40 кКал
  • Сахар: 10 г
  • Газики: Мало.
  • Вкус: Приятный.
  • Оценка: 2/3
  • Комментарий: Беда с этикеткой – шрифт разобрать крайне сложно. Ничего страшного в составе обнаружено не было, а вкус напитка очень порадовал – знаком с детства. Газиков маловато, но это не заметно. Пьется легко и приятно, но сахара 10 граммов на 100 граммов продукта, это забывать нельзя. Но зато нет красителя тартразина. С точки зрения соответствия вкусу оценивать сложно – тут никакой конкретики, на что напиток должен быть похож.

Тархун

  • 0,80€/500 мл (1,60€/л)
  • Состав: Вода, лимонная кислота, экстракт эстрагона, диоксид углерода, бензоат натрия, тартразин.
  • Сахар: 10 г
  • Калорийность: 40 кКал
  • Газики: В меру.
  • Вкус: Знакомый.
  • Оценка: 2/3
  • Комментарий: Этикетку прочитать невозможно, это огромный минус.  Но мы это сделали за вас и, сильно напрягая глаза, вычитали предупреждение о том, что напиток содержит краситель тартразин. Это опасное вещество, детям продукты с тартразином рекомендуют употреблять с осторожностью. Краситель может вызвать проблемы с поведением, рассеивание внимания и повышенную активность. Еще раз подчеркнем, что написано об этом настолько мелкими буквами, что большинство людей просто не смогут прочитать эту информацию. Плюс в том, что вкус знакомый и родной с детства. Минус – опасное вещество и нечитаемая информация.

Valge Klaar

  • 0,65€/500 мл (1,30€л) выбор редакции
  • Состав: Вода, сахар, яблочный сок (не  менее 10%), углекислый газ, лимонная кислота, яблочная ароматическая и вкусовая добавка, сорбат калия и бензоат натрия.
  • Калорийность: 41 кКал
  • Сахар: 9,9 г
  • Газики: В меру.
  • Вкус: Яблочный.
  • Оценка: 3/3
  • Комментарий: Если ищете напиток со вкусом яблок – выбор очевиден. Очень легкий и нежный лимонад, с выраженным вкусом яблок. Неслучайно название Valge klaar – белый налив. Яблочный-яблочный, при этом никакого намека на химический привкус.  Сахара в меру, напиток не переслащен. Соответствие вкусу просто идеальное.

Rabarbar

  • 0,65€/500 мл (1,30€/л)
  • Состав: Вода, сахар, углекислый газ, лимонная и яблочная кислота, рабарбаровый сок 1%, вкусовая и ароматическая добавка со вкусом рабарбара, натуральные красители, сорбат калия, бензоат натрия.
  • Калорийность: 37 кКал
  • Сахар: 8,9 г
  • Газики: В меру.
  • Вкус: Приятный, освежающий.
  • Оценка: 2,5/3
  • Комментарий: Очень легкий и приятный напиток для любителей рабарбара. Вкус и кислота выражены умеренно. Можно было бы, наверное, даже добавить – после напитков с более интенсивным вкусом рабарбар здесь кажется слишком уж нежным, поэтому полбалла сняли за вкус.  Сахара немного, калорийность невысокая.

La Mortuacienne

  • 1,46€/330мл (4,42€л)
  • Состав: Вода, свекольный сахар, лимонная кислота, натуральная ароматическая и вкусовая добавка лимона.
  • Калорийность: 28,8 кКал
  • Сахар: 7,2 г
  • Газики: Мало.
  • Вкус: Едва выраженный.
  • Оценка: 1/3
  • Комментарий: На бутылке горделивая надпись по-французски «Королева лимонадов». По факту до королевских изысков там далеко. Лимонный вкус не выражен, газиков мало. Единственный отсыл к аристократии – какая-то непомерная цена. Литр такой водички обойдется в 4,42€. Но за такие деньги можно найти куда более вкусные варианты. И их можно будет купить намного больше. Балл оставили за сахар – его тут действительно мало.

Macario

  • 1,95€/275 мл (7,09€/л)
  • Состав: Вода, сок лимона 12%, сахара 10,04%, углекислый газ, лимонная кислота, натуральная ароматическая и вкусовая добавка со вкусом лимона, аскорбиновая кислота.
  • Калорийность: 42 кКал
  • Сахар: 10 г
  • Газики: Очень много.
  • Вкус: Не совсем лимонный.
  • Оценка: 1/3
  • Комментарий: Мы заикнулись было, что французский лимонад уж больно дорогой. Берем свои слова обратно – итальянцы переплюнули всех. Литр этого лимонада обойдется в 7 евро. И судя по составу, лимоннее этого напитка ничего уже быть не сможет.  А вот и нет.  Вкус действительно необычный, но больше на любителя. Лимонад кислый, причем изрядно – для людей с повышенной кислотностью к употреблению не рекомендован. Лимона не обнаружили, скорее горчинка и привкус аскорбиновой кислоты, которую мы когда-то ели в виде витаминок.

Zedazeni со вкусом груши

1€/500 мл (2€/л)

Состав: Вода, сахар, диоксид углерода, лимонная кислота, бензоат натрия, натуральный сок, вкусовая добавка.

Калорийность: 48 кКал.

Сахар: Не указано.

Газики: Есть.

Вкус: Выраженный.

Оценка: 2/3

Комментарий: Количество сахара не указано и при этом напиток оказался самым калорийным из десятки выбранных образцов. Вкус сладкий, груша очень выраженная. Но освежиться этим лимонадом будет сложно, после менее сладких образцов он кажется просто приторным. Балл снят за отсутствие информации о количестве сахара.

Limonaad (со  вкусом черники)

  • 0,65€/500 мл (1,30€/л)
  • Состав: Вода, сахар, углекислый газ, лимонная и яблочная кислота, черничный сок 0,5%, концентраты моркови и гибискуса, природные ароматические и вкусовые добавки, сорбат калия, бензоат натрия.
  • Калорийность: 39 кКал
  • Сахар: 9,5 г
  • Газики: Немного.
  • Вкус: Черника ощущается.
  • Оценка: 2,5/3
  • Комментарий: Тоже новинка сезона. Со вкусом черники лимонада еще не было. Напиток несладкий, но любимцем дегустаторов не стал – им вкус черники показался размытым и невыраженным. Хоть и узнаваемым. Глядя на то, с какой скоростью убывало содержимое десяти бутылок, можно сказать, что черничный лимонад исчез где-то в середине списка. Первые места заняли «Белый налив», «Тархун», Macario и «Келлуке».

Limonaad

  • 0,40€/330 мл (1,21€/л)
  • Состав: Вода, сахар, углекислый газ, ароматическая и вкусовая добавка, краситель – карамель. Без консервантов.
  • Калорийность: 38 кКал
  • Сахар: 9,5 г
  • Газики: В меру.
  • Вкус: Сладковатый, карамельный.
  • Оценка: 3/3
  • Комментарий: Отсутствие консервантов – несомненный плюс этого лимонада. Вкус знакомый с детства, чуть карамельный. Про кислинку в данном случае речи не идет и это хорошо – не всем можно употреблять кислые напитки. Огромный плюс в отсутствии консервантов – единичные напитки могут позволить себе такую роскошь. Да и состав лаконичный, ничего не намудрили.

Kelluke

  • 0,65€/500 мл (1,30€/л)
  • Состав: Вода, сахар, углекислый газ, лимонная кислота, добавка со вкусом лимона и лайма.
  • Калорийность: 37 кКал
  • Сахар: 9,2 г
  • Газики: Немного.
  • Вкус: Приятный.
  • Оценка: 2/3
  • Комментарий: Хоть вкус и родом из детства, но до состава мы добрались лишь сейчас.  Увы, но никто из дегустаторов не опознал ни лимон, ни лайм. Так что балл ушел. Но для тех, кто ценит детство, почему бы и нет? Вкус почти тот же.
Оцените материал
3
(12 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

Новости ПБК19 ноября

Спасательный департамент начал большую проверку многоквартирных домов

Спасательный департамент начал проверку соблюдения правил пожарной безопасности в многоквартирных домах по всей Эстонии, передают «Новости…
За рубежом19 ноября

Уволенная за голые фото чиновница лишилась квартиры1

Уволенная из правительства Тюменской области за участие в конкурсе журнала Playboy "Девушка года - 2019" Анна Ануфриева продала свою…
Рейтинг:
3.00
Потребитель19 ноября

Новые правила помогут жителям экономить по 150 евро в год на бытовой…

В ЕС введут новые правила для бытовой техники - она должна стать…
Новости ПБК18 ноября

В Таллинне открылась выставка Мэнди Баркер "Море находок"

В Таллинне открылась выставка британского фотографа, которая получила…
Новости ПБК18 ноября

В столичном городском собрании прошло первое чтение бюджета на 2020…

В столичном городском собрании прошло первое чтение бюджета на…
События18 ноября

Полиция просит помощи свидетелей ДТП: пострадала девушка

Сегодня, 18 ноября, в 16.30 в деревне Тырремяэ волости Раквере, на…

Партнеры

Загрузка...