Недавно опубликованное Институтом здравоохранения исследование показало, что каждый четвертый первоклассник страдает ожирением или имеет лишний вес. По словам консультанта по питанию Rimi Катри Мерисалу, здесь нужно взывать к разуму родителей, поскольку ребенок всего лишь перенимает пищевые привычки взрослых.
«Правильное питание – это искусство выживания, которым на сегодняшний день владеет все меньше людей», — отметила Катри Мерисалу. «В успешном обществе люди сосредоточены на зарабатывании денег, поэтому времяпрепровождение с семьей отходит на задний план: разговоры, совместные приемы пищи и занятия спортом. Если мы не научимся питаться правильно и рационально, то последующие поколения будут бороться с последствиями несделанной нами работы. Родители – это главный пример для ребенка, и именно они отвечают за здоровье своих детей».
Катри Мерисалу советует минимум один прием пищи готовить и есть всем вместе: «Дети не должны сидеть с гаджетами, пока мама или папа готовит на кухне. На психологической обстановке в семье хорошо сказывается, когда все собираются вместе, готовят еду и общаются, и никто не утыкается в телефон. Прием пищи должен быть в первую очередь приятным и приносящим радость процессом».
«Наличие достаточных знаний – это второй важный аспект, от которого зависит качество питания», — сказала Мерисалу. «В программе эстонских школ должно быть обучение азам питания. Нужно с самого детства учить детей рассматривать организм как единое целое, у которого есть физическая и психическая составляющая – они одинаково важны и зависят друг от друга. В Эстонии слишком мало говорят о связи психического здоровья и питания. Детям нужно объяснить, какую еду стоит есть, а какую нет, и какое влияние оказывают на организм различные ингредиенты. Для растущего организма важны продолжительный сон, сбалансированное питание, регулярные приемы пищи и физическая активность».
«Пищевые предприятия могли бы изменить дизайн своих упаковок таким образом, чтобы и ребенок, и недостаточно подкованный в этом вопросе взрослый могли легко получить необходимую информацию о полезности продукта: например, можно пометить этикетку определенным цветом или буквой. В Rimi уже начали так делать и ввели систему маркировки готовой еды: буква A означает, что количество определенного ингредиента отвечает рекомендованным нормам сбалансированного питания. Буква B означает, что количество приближено к верхней границе рекомендуемой нормы, и продукт нужно употреблять умеренно. Обозначение С указывает на превышение рекомендуемой нормы. Продукты с пометкой С нужно потреблять в малых количествах и следить за тем, чтобы другие блюда содержали меньше этого ингредиента», — рассказала Катри Мерисалу.
