Быстрый рецепт оливье от доктора
«Новый год праздную дома в тесном семейном кругу. Иногда приходят гости. Изредка бывает, что выезжаем куда-то смотреть фейерверк. Каждый год стараюсь купить хоть один фейерверк, чтобы самим запустить. Выходим на улицу, встречаемся с соседями, поздравляем друг друга, общаемся и потихоньку расходимся, — делится с читателями «МК-Эстонии» Аркадий Попов, руководитель Ляэне-Таллиннской центральной больницы.
Дома сам делаю салат оливье по своему рецепту. Если честно, я терпеть не могу варить, чистить и нарезать картошку и все остальные ингредиенты, поэтому для оливье я покупаю готовый салат «сюннипяэва». Вываливаю его в миску, добавляю много вкусной докторской сааремаской колбасы, маринованные огурцы, яйца, каперсы, зеленый горошек, горчицу и майонез провансаль. Все это сдабриваю большим количеством перца и размешиваю. Мой салат готов за пятнадцать минут.
Вообще мне нравится готовить мясо. Люблю готовить грузинские или азербайджанские блюда, но на Новый год обычно обходимся салатами и мясом на гриле. Все остальное – импровизация.
Посмотреть новогодние обращения президентов – это тоже святое. Смотрим, поднимаем бокалы, затем уже выходим на улицу.
На работе встречал Новый год последний раз лет десять назад. Когда уже работал руководителем «скорой помощи», то мне всегда удавалось найти хороших людей, которые хотят или, по крайней мере, могут дежурить в новогоднюю ночь. На счет этого года пока не знаю, где придется справлять. Все зависит от кризиса».
