Изучив состав продающихся в супермаркетах Эстонии видов готового теста для пипаркоков, «МК-Эстония» выяснила, что из шести упаковок – в четырех производители использовали не сливочное масло, а маргарин, в котором содержались вредные для здоровья трансжиры или пальмовое масло.
Идеальное тесто для пипаркоков должно состоять из муки, сливочного масла, яиц, сахара и специй. Его легко можно сделать самим – готовые наборы специй продаются в отделе приправ, а приобрести основные ингредиенты – муку, яйца, сливочное масло и сахар – и замесить самим выходит даже дешевле, чем покупать килограмм правильного теста в магазине.
Но если вы не хотите возиться с приготовлением теста, то внимательно смотрите на состав, а не на цену. Иногда тесто, в составе которого есть маргарин, а значит, и вредные для здоровья жиры, гораздо дороже, чем менее вредное для здоровья тесто на сливочном масле.
И помните: если вы следите за фигурой, то даже менее вредными пипаркоками на сливочном масле не следует особенно увлекаться.
Тесто для пипаркоков Eesti Pagar
500 г, 1,49 евро (2,98 евро/кг)
Калорийность: 310 ккал на 100 г.
Комментарий: тесто замешено на маргарине, который содержит частично гидрогенизированные растительные жиры, что вредно для организма. Самое дешевое тесто – выигрыш в цене происходит за счет маргарина, который дешевле сливочного масла. Но на здоровье лучше не экономить.
Тесто для пипаркоков Pihlaka
1 кг, 3,69 евро
Калорийность: 377,9 ккал на 100 г.
Комментарий: содержит маргарин с частично гидрогенизированными и вредными для здоровья растительными жирами.
Тесто для пипаркоков Eesti Leivatööstus
500 г, 1,59 евро (3,18 евро/кг)
Калорийность: 375 ккал на 100 г.
Комментарий: в тесте есть маргарин, а значит – и пальмовое масло. Длинный срок годности – почти два месяца. Второе по дешевизне тесто, но лучше на него свои деньги все же не тратить.
Тесто для пипаркоков Rimi
706 г, 2,7 евро (3,83 евро/кг)
Калорийность: не указана
Комментарий: продается только в магазинах этой сети. Приготовлено на основе сливочного масла. В составе есть, помимо основных ингредиентов (муки, масла, сахара и специй), регулятор кислотности Е 575, Е 450, молочный сахар, какао, карамель, ядра орехов, Е 500, Е 410, соя и краситель Е 150с. Слишком длинный состав для «невредных пипаркоков». Хотя срок годности – самый короткий, всего две недели, что указывает на натуральность продукта.
Тесто для пипаркоков Lotte, Reval Kondiiter OÜ
400 г, 2,19 евро (5,48 евро/кг)
Калорийность: не указана.
Комментарий: самая маленькая упаковка и самый короткий состав: пшеничная мука, масло, сахарный сироп и сироп свеклы, яичная масса, специи. Срок годности, правда, длинноват – почти месяц. Но такие пипаркоки вполне можно давать детям, хотя за эти деньги дешевле приготовить тесто самим.
Тесто для пипаркоков Eesti Pagar
500 г, 2,99 евро (5,98 евро/кг)
Калорийность: 405 ккал на 100 г.
Комментарий: на красивой картонной коробке написано: «Особенно качественное» и «Для требовательного вкуса». Но на деле оказывается, что и в этом тесте есть маргарин и растительные жиры. Хотя оно самое дорогое – дороже даже натурального теста на сливочном масле. А также – самое калорийное из всех участников теста.
