Тенденции последних лет показывают, что потребление замороженных овощей жителями Эстонии набирает обороты.
По словам руководителя по маркетингу и коммуникациям Balbiino Энель Кольк, за последние пять лет продажи замороженных овощей под брендом Härmavili выросли в три раза. Это показывает, что жители Эстонии стали использовать в блюдах больше замороженных овощей. «Видно, что осведомленность потребителей относительно полезных свойств замороженных овощей выросла. Они особенно полезны в зимний сезон, поскольку содержат много витаминов», — пояснила Кольк. Она добавила, что благодаря специальным процессам быстрого замораживания, которые используют производители, в овощах сохраняются витамины и минералы. Поэтому замороженные продукты являются свежим и полезным выбором к столу.
Руководитель по маркетингу и коммуникациям Balbiino также сказала, что самой популярной продукцией из их ассортимента по-прежнему остаются готовые продукты, такие как смесь для вока, дневное блюдо, овощи для жарки и овощное рагу. «Из-за сегодняшнего быстрого темпа жизни люди ищут возможность быстро приготовить полезное и вкусное блюдо. Например, содержащие различные овощи смеси для вока предлагают для этого хорошую возможность». Она добавила, что также популярны замороженные ягоды, потребление которых за последние пять лет удвоилось.
Потребление замороженных овощей показывает растущий тренд во всем мире. Согласно исследованию агентства рыночных исследований США Transparency Market Research 2013 года, люди все больше предпочитают блюда быстрого приготовления, используя для этого замороженные продукты. Самый высокий удельный вес на рынке составляют замороженные готовые продукты, такие как различные смеси овощей, смеси овощей с мясом, блюда с лапшой и хлебобулочные изделия. За ними идут замороженное мясо и овощи.
