Maaülikooli toiduteaduse professor Rajeev Bhat leiab Euroopa akadeemiate teadusnõukoja (EASAC) raportit kommenteerides, et tulevased põlvkonnad söövad vähem liha ja valivad jätkusuutlikumaid alternatiive, vahendab BNS.
EASAC avaldas põhjaliku aruande liha alternatiivide kohta, analüüsides nende tehnoloogilisi, keskkonna- ja tervisemõjusid. Raportis vaadeldi mitmesuguseid tooteid, sealhulgas taimseid alternatiive, putukapõhiseid valke, kultiveeritud liha, biomassi ja täppiskääritamise tooteid. Analüüs hõlmas nende valikute tehnilisi omadusi, keskkonnamõjusid ning mõju inimeste tervisele ja toitumisele, samuti reguleerivaid aspekte.
Eesti teaduste akadeemia esindajana oli aruande koostamisel oluline roll maaülikooli professoril Rajeev Bhatil, kes jagas oma ekspertarvamust liha alternatiivide tehnoloogilistest ja majanduslikest väljakutsetest ning nende mõjust inimeste tervisele.
“Eesti tulevased põlvkonnad lähevad tõenäoliselt üle vegan- või taimetoidule, eelistades loomset liha oma taldrikul vähem. Loomulikult ei pruugi loomne liha täielikult kaduda, kuid nõudlus võib oluliselt väheneda, kuna tulevased põlvkonnad saavad omaks võtta jätkusuutlikuma ja eetilisema toidusüsteemi,” vahendas maaülikool Bhati sõnu.
Professor rõhutas, et liha alternatiivide laiemale kasutuselevõtule võib vastu seista lihatööstus oma huvidega, samuti mängivad rolli kultuurilised eelistused ning väärinfo tervise- ja toitumisteemadel.
“Need väljakutsed peavad olema lahendatud läbipaistva ja tõenduspõhise lähenemisega,” lisas Bhat. “See aruanne on kasulik Eesti teadusuuringute innovatsiooniga tegelevatele sidusrühmadele, ettevõtjatele, keskkonnakaitsjatele ja poliitikakujundajatele, kes soovivad kujundada tulevikku liha alternatiivide valdkonnas.“
EASA-Ci raport annab olulise panuse arutelusse toidutootmise jätkusuutlikkuse ja rahvatervise teemadel, tuues selgust liha alternatiivide potentsiaali ja piirangute kohta Euroopa Liidus.
