Среда, 16 мая 2018 12:21

Топовые шеф-повара Эстонии Пеэтер Пихель и Артур Казарицкий поделятся секретами скандинавской кухни с нарвитянами 0

Артур Казарицкий Артур Казарицкий

C 21 по 27 мая в Нарве пройдет неделя быта Скандинавских стран - Narva Nordic Lifestyle week, организованная усилиями Нарвского колледжа Тартуского университета при финансовой поддержке Совета Министров Северных стран. В рамках недели планируется ряд разнообразных культурных мероприятий, с помощью которых организаторы намереваются затронуть многие сферы быта: особенности моды, визуального искусства, кинематографа и, конечно же, кухни. Вход на все мероприятия свободный.

22 мая в Нарвском колледже Тартуского университета состоится кулинарный мастер-класс для студентов профессионального учебного центра Ида-Вирумаа, а также местных рестораторов. Об особенностях и премудростях скандинавской кухни расскажут топовые эстонские шеф-повара Пеэтер Пихель и Артур Казарицкий.

Некоторое время назад Пеэтер Пихель отказался от должности су-шефа в лучшем шведском ресторане Fäviken Magasinet и сделал выбор в пользу своего дела. На сегодняшний день, он возглавляет Kotzebue Bakery & Charcuterie, культовое место, знаменитое авторской выпечкой и эксклюзивной колбасной продукцией ручной работы. В 2017 году Пеэтер был главным поваром председательства Эстонии в Совете ЕС. Пеэтер Пихель является основателем ресторана “Alexander” (мыза “Пядасте”, о. Муху), который несколько раз был признан лучшим рестораном Эстонии. Пихель убежден в том, что в условиях ограниченного количества свежих продуктов повару приходится проявлять творческое начало. Он вырос в семье, где всегда изобретательно подходили к приготовлению еды, и сейчас использует те же принципы на своей кухне: «Конечно, меня самого, мои взгляды на жизнь и рабочие привычки в значительной степени сформировали мои корни. Мне повезло родиться и вырасти на острове Сааремаа. Жизнь там течет в необычном ритме, и это отразилось на том, как я готовлю. Если сырья под рукой не очень много, повару приходится проявлять смекалку – придумывать что-то новое и, возможно, что-то более вкусное». В рамках Narva Nordic Lifestyle Week Пеэтер Пихель расскажет о своем опыте жизни и работы в Швеции и предложит участникам легкий ужин. Начало мастер-класса в 17.00.

Творческий путь Артура Казарицкого простирается от берегов Британии до страны Восходящего Солнца. Эстонские СМИ заслуженно называют его самой яркой звездой эстонского кулинарного искусства за рубежом. В недавнем прошлом воспитанник Силламяэского профессионального училища, в свои неполные 30 лет Артур сделал головокружительную карьеру шефа. Вот уже 3 года он живет в Копенгагене, где первые 2 года он работал в ресторане Geranium (номер один в Скандинавии, номер 19 в мире), и на данный момент, трудится в знаменитом Kadeau (2 звезды Мишлен). Артур продемонстрирует навыки в области скандинавской кухни и расскажет о своем восхождении по карьерной лестнице: от профессионального училища г. Силламяэ к вершинам мировой кулинарии. Начало мастер-класса в 13.00.

«Не для кого не секрет, что Скандинавия живет благополучно и стабильно, а чем мы хуже? Представительство Совета Министров Северных стран открылось в Нарве 2015 году, и вот уже два года, проводя самостоятельно или финансируя проводимые другими организациями мероприятия, мы имеем возможность перенимать опыт наших северных соседей в сферах культуры, образования, креативной экономики, инноваций. Зачем уезжать из родного края, если, получив знания и работающие модели, мы можем сделать жизнь вокруг лучше?», - говорит координатор программ представительства Совета Министров Северных Евгений Тимощук.

Оцените материал
5
(1 Голосовать)

Добавить комментарий

Последние статьи

События 24 мая

Жители Пыхья-Таллинна и Хааберсти проголосовали за открытие прямой автобусной…

Жители Хааберсти и Пыхья-Таллинна поддерживают идею запуска автобусной линии, которая соединила бы два городских района. За открытие прямой…

По Эстонии вновь отправились донорские палатки

Донорские палатки в двенадцатый раз отправились в своеобразный круиз по Эстонии. Все лето сотрудники центра крови будут курсировать по…

Последние статьи

Мнение 23 мая

Андрей Титов: много ли нового в новой эре?

На этой неделе, 25 мая, вступает в силу Общий регламент по защите…
Рейтинг:
5.00
События 23 мая

Добрые люди помогли: у малыша теперь будет жилье

В конце марта этого года «МК-Эстония» писала про маленького Арсения,…

Рейтинги Ратаса и Каллас сравнялись

Выяснились результаты опроса, согласно которым Юри Ратаса и Каю…

Что ждать от климатической политики ЕС 1

Ученые, чиновники, политики и представители гражданских объединений…

От министра внутренних дел требовали доказать законность получения им…

Эстонская консервативная народная партия требовала от министра…
События 22 мая

Попавшая в тяжелую аварию Александра заново учится ходить и говорить

6 февраля 2017 года студентка третьего курса ТТУ Александра (21)…

Партнеры