Пятница, 23 декабря 2016 09:03

Рождественская экспертиза: какая кровяная колбаса самая вкусная? 1

Кровяная колбаса является, пожалуй, одним из самых традиционных блюд на столе эстонца. Особенно перед Рождеством. И русскоязычное население страны тоже с успехом переняло пищевые привычки и охотно сметает с прилавков довольно необычный деликатес. Производители внимательно следят за вкусовыми предпочтениями любителей кровяных колбасок и ежегодно предлагают им новые варианты. Какие именно и как выбрать лучшие? Сейчас узнаете.

Несколько лет назад мы уже сравнивали кровяные колбаски. В этом году решили тест повторить – разновидностей сильно прибавилось, более того, некоторые стали национальным продуктом этого года. Ну и Рождество – как повод.

Отправляюсь по магазинам. В одном из них пытаюсь сориентироваться у прилавка. Классические кровяные колбасы. Колбасы с семенами. Колбасы с пряностями. Колбасы большие и колбаски маленькие. А еще так называемые «колобки» – по-эстонски käkk. Выбрать никак не получается, хуже чем с обувью.

Берите это!

И тут совершенно неожиданно подоспело спасение в виде пожилой дамы. Видя мои муки, она уверенно указывает на упаковку: «Вот эти берите. Точно говорю! Я все перепробовала, эти вот, с бекончиком, самые лучшие. На сковородке обжариваете все вместе – объедение. Всегда их покупаю!»

С беконом? Колбаса? Что-то новенькое. Начинаю искать – чтобы для теста найти хотя бы еще парочку образцов. И понимаю, что открылись огромные перспективы. Раз упаковка кровяных колбасок с беконом. Два. А вот еще. И еще. Насобиралось шесть вариантов, один другого аппетитнее.

Хотя, конечно, про аппетитность кровяных колбасок говорить крайне сложно – их, прямо скажем, непрезентабельный внешний вид внушает серьезные опасения. Однако те, кто попробовал, говорят, что и вкус и консистенция – самое то для осенне-зимнего периода. Когда организм нуждается в сытной и калорийной пище. А еще полезной. (Тут знаете, какое важное замечание? Это тот случай, когда срок годности исчисляется днями. Чем короче срок годности колбаски, тем она свежее и, теоретически, полезнее.)

Кругом гемоглобин

Помимо своей экзотичности, кровяные колбаски еще и полезны. В составе используется кровь – либо сухая, либо пищевая (разумеется, про свежий продукт речи не идет, так что чувствительные натуры могут не волноваться). А это, по сути, чистый гемоглобин.

Второй важный момент – перловая каша. Можно относиться к ней как угодно, но пользы в ней вагон. Как и сытности. Правда, иногда получается, что перловки в колбаске едва ли не больше, чем собственно мяса. Но… Тот самый случай, когда это не портит.  

В целом же кровяная колбаса содержит, не удивляйтесь, витамины: группы В, РР, D. Особенно много витамина В12, который необходим для поддержания кроветворной функции организма. И микроэлементы: калий, магний, кальций, натрий, фосфор, цинк. В ней огромное количество белка и аминокислот (гистидина, лизина, триптофана и валина).

Продолжаем. Цитирую интернет: содержащееся в кровяной колбасе железо в двухвалентной форме отлично усваивается организмом человека. Кровяная колбаса вполне может стать альтернативой лекарственным средствам при лечении железодефицитной анемии. Она также содержит белок фибриноген, который отвечает за свертываемость крови, жир, который является отличным источником энергии, и специи, очищающие стенки сосудов, нормализующие обмен веществ и стимулирующие пищеварение.

Кроме того, кровяная колбаса улучшает качественные характеристики эритроцитов, способствует заживлению ран, восстановлению после химиотерапии, регулирует обменные процессы.

В общем, после такой рекламы остается только отведать все купленные варианты и выбрать лучший.

Тут сложно. Потому что кровяная колбаса – продукт достаточно специфический, и с составом «играть» довольно сложно. Рецептура примерно одинаковая, цветом тоже не подвели. Перловки почти везде щедрой рукой насыпали. Но мы все равно попробуем. Без оценок, но с выбором редакции.

Экспертизу читайте на следующей странице

Оцените материал
0
(0 голосов)

Добавить комментарий

Последние статьи

Здоровье 22 октября

Ученые узнали, что чувствует человек после смерти

Американские исследователи выяснили, что чувствует человек в первую минуту после смерти. Группа ученых из Университета Нью-Йорка изучала…
Мнение 22 октября

«За кадром»: результаты выборов — кто приобрел, кто потерял

Во вторник мы в столице, считай в полдень, погрузились в мрачно-серый вечер. Не так чтобы не видно ни зги, но как-то стало сильно не по…
За рубежом 21 октября

Бывший посол Финляндии в Москве: Финляндия должна вступить в НАТО как…

Бывший посол Финляндии в Москве Ханну Химанен в своей новой книге…
Потребитель 21 октября

Памятка дачнику: что надо сделать, оставляя дачу на зиму

“МК-Эстония” подготовила советы для дачников, которые уезжают на зиму…
События 21 октября

Доходы госбюджета Эстонии за восемь месяцев выросли на 7,3 процента…

Доходы госбюджета Эстонии за первые восемь месяцев в сравнении с…
За рубежом 21 октября

В Польше мужчина устроил кровавую резню в торговом центре

27-летний мужчина пока по неизвестным причинам напал с острым…

Партнеры